[发明专利]食用油的再生用过滤器

说明书

技术领域

本发明涉及一种用以将食用油再生所使用的再生用过滤器。即食用油的再生用过滤器。

背景技术

对于天妇罗或油炸豆腐等油炸物所使用的食用油，当中成分会随着使用而变化、劣化造成质量降低。此劣化是因为以炸锅等加热造成过氧化物的增加、混入的食材片成为油炸气体而碳化形成的油泥(sludge)的增加、从食材带入的水分促进了氧化等。若持续使用此种劣化的食用油，调理后的食物的色、香、味等会变差而有损食品的风味。

以往，劣化后的食用油被废弃处理，但由于存在着各种问题，例如废油处理对环境造成重大影响、于废弃处理所花费的成本的增加、直到废弃前需要确保保管场所等，故将其再生利用乃为所希望者。将劣化食用油再生的装置，已有人提出具备卷绕状过滤器的装置等，其过滤器是将添加有各种添加剂的纤维质片加以卷绕而成。

发明内容

发明所欲解决的技术问题在于：

使用纤维质片的卷绕状过滤器的装置，确实可降低过氧化物等，使得味道、香味等质量复原。但是，已知在着色复原方面并无效果，由过滤器所过滤后的食用油的颜色维持在深色状态。若食用油着色造成颜色变深，调理后的食品的颜色也会变深，对于某些食材而言会成为严重问题。例如油炸物当中，天妇罗类要求裹衣颜色要浅，因此在此种情况下，以现有过滤器所再生的食用油便无法使用。又，在食用油着色的状态下，尚有与劣化的食用油无法区别的问题。

本发明的目的在于克服现有技术的不足与缺陷，提出一种食用油的再生用过滤器，可将劣化食用油的香味与味道等再生，且可让着色复原。

为达上述目的，本发明所采用的技术手段为：

(1)一种食用油的再生用过滤器，其特征在于，包括：多孔质材料所构成的过滤基材；以及于该过滤基材所固定的光触媒保持于碳的光触媒碳。(2)如上述(1)记载的食用油的再生用过滤器，其中，光触媒碳为对在碳化素材表面附着有锐钛矿型氧化钛者进行加热处理使其碳化，以不致完全成为金红石型氧化钛的方式调整结晶构造而得。(3)如上述(1)或(2)记载的食用油的再生用过滤器，其中，光触媒碳以在过滤基材表面涂布形成的光触媒碳层的形式所形成。(4)如上述(1)至(3)中任一记载的食用油的再生用过滤器，其中，过滤基材为将纤维素纤维片加以卷绕所构成的卷绕状过滤器。

本发明的有益效果在于，本发明的食用油的再生用过滤器，通过采用由多孔质材料所构成的过滤基材、以及于该过滤基材上所固定的光触媒碳(光触媒保持于碳)而成的构成，可将劣化的食用油的香味、着色等再生而再利用。尤其是将由于着色而呈现深色的颜色变浅此种以往困难的事也变得可能，故即使是例如天妇罗等颜色变深会成为问题的食材也可使用。其结果，可于广泛的领域高效率地使用食用油，且可大幅削减于废弃食用油所花费的成本。当使用的光触媒碳对在碳化素材表面附着有锐钛矿型氧化钛者进行加热处理使其碳化，以不致完全成为金红石型氧化钛的方式调整结晶构造而得者的情况，可高效率地确实地将食用油的着色变浅复原。当光触媒碳的固定涂布于过滤基材表面成为光触媒碳层的情况，由于可从光触媒碳调整为印刷油墨、涂覆剂，以印刷、涂覆等简单的方式固定于过滤基材，故制造容易。当过滤基材由纤维素纤维片卷绕构成的卷绕状过滤器所构成的情况，不仅过滤效率优异，并可廉价提供过滤器。

附图说明

图1为使用本发明的食用油的再生用过滤器而成的再生装置的使用例说明图。

图中符号说明

1   食用油再生装置

2   密闭盖

3   压力容器

4   食用油再生用过滤器

5   过滤器部

6   吸引泵

7   压力计

8   配管

9   食用油吸入口

10  滤网

11  排气阀

12  排水阀

13  炸锅

14  食用油

15  食用油排出口

具体实施方式

更详细地说明本发明。本发明的食用油的再生用过滤器，由过滤基材、以及于该过滤基材所固定的光触媒碳所构成。光触媒碳为光触媒保持于碳而具有脱色剂功能者。又，过滤基材具有将食用油的油污以及氧化生成物等去除而使得香味与味道再生的功能，且做为将光触媒碳加以固定的支持体。又光触媒碳除了脱色效果外尚可提高过滤基材所产生的香味与味道再生作用。