[发明专利]一种红薯饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种红薯饮料及其制作方法。

背景技术

红薯是一种含多种营养成分的保健食品，营养丰富全面，其钙、磷、维生素可与果、菜比美，大大优于米面，兼有粮、果、菜营养特点，常食用能起到很好的营养保健作用。如能将红薯制作成饮料，便能更方便人们食用吸收红薯营养成分。

发明内容

本发明的目的在于提供利用红薯制作一种红薯饮料及其制作方法，让人们饮用这种饮料吸收红薯营养成分。

本发明的目的是这样实现的：一种红薯饮料，它按以下重量组分，红薯100，生物酶0.2-0.6，水200。

具体的制作方法是：

(1)取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分加相应量生物酶和水捣成混合浆；

(2)将混合浆置入容器中，在50-60摄氏度发酵糖化2.5-4.5小时；

(3)压滤去渣，脱色过滤；

(4)消毒灌装，制得原汁饮料，如要调制成风味饮料，可在制作原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。

本发明中，红薯营养丰富全面，其钙、磷、维生素可与果、菜比美，大大优于米面，兼有粮、果、菜营养特点，将生物酶与之配伍，在制作方法上采用有效工艺，从而其最大限度的提取原料的营养物质，实践证明是非常有效的，本发明采用天然原料，不加任何色素香料，符合绿色食品的要求。

本发明组分中的生物酶亦可用麦芽代替。

具体实施方式

实施例1，一种红薯饮料，它按以下重量组分配比制作，红薯100公斤，生物酶0.2公斤，水200公斤。

具体的制作方法是：

(1)取一定重量红薯煮熟后置入搅拌器中，按上述组分加相应量生物酶和水捣成混合浆；

(2)将混合浆置入容器中，在50-60摄氏度发酵糖化，2.5-4.5小时；

(3)压滤去渣，脱色过滤；

(4)消毒灌装，制得原汁饮料。

实施例2，一种红薯饮料，它按以下重量组分配比制作，红薯100公斤，生物酶0.4公斤，水200公斤。

具体的制作方法同实施例1。

实施例3，一种红薯饮料，它按以下重量组分配比制作，红薯100公斤，生物酶0.6公斤，水200公斤。

具体的制作方法同实施例1。

上述3个实施例是以制作原汁饮料为例，如要调制成风味饮料，可在制作原汁饮料的工序之后增加混合工序，调制各种风味饮料。

按本发明生产的红薯饮料，口感良好，味甘甜，营养丰富，饮用有益于人们营养保健，是一种含多种营养成分的保健食品。