[发明专利]豆奶冻及制作方法

权利要求书

1.一种豆奶冻，其特征在于，它包括以下配方：

豆浆                700-900克

鲜牛奶              100-300克

增稠剂              5-10克

蔗糖                20-30克

甜蜜素              1-2克

香兰素              3-5克

山梨酸钾            0.5-1克

葡萄糖酸钙          0.9-1.35克

维生素E             0.1-0.2克。

2.一种制作如权利要求1所述豆奶冻的方法，它包括以下步骤：

(1)、将大豆和水按照1∶40的比例磨制成豆浆；

(2)、再按照传统制作果冻的工艺制液、煮料、调节PH值、灌料、计量、包装。

3.按照权利要求2所述的豆奶冻的制作方法，其特征在于：所述的调节PH值步骤采用酸度调价剂调节PH值为6左右。