[发明专利]3－己烯酸的合成方法

说明书

技术领域

本发明涉及香料3-己烯酸的合成方法。

背景技术

3-己烯酸具有强烈的山楂样的果香，主要用于干酪、焦糖和水果香精中。目前的合成方法反应速度缓慢、反应得率较低。

发明内容

本发明的目的是提供一种易于操作、反应速度快、反应得率高的3-己烯酸的合成方法。

本发明3-己烯酸的合成方法：以丁醛和丙二酸为原料，经缩合反应直接制得。其反应式如下：

本发明的有益效果在于：易于操作、反应速度快、反应得率高。

具体实施方式

下面进一步说明本发明的实施。

3-己烯酸的制备

在装有搅拌器、温度计和球形冷凝管的5000毫升三口瓶中，加入2120克三乙醇胺和864克丁醛，冰浴冷却下，逐渐加入1310克丙二酸，约半小时加料完毕，继续搅拌8-12小时。

反应完毕，上层油层中加入1000克50％硫酸洗一次，分去水层，再用25％硫酸800克洗二次，最后用800克10％氢氧化钠中和并水洗至中性，得粗油850克。经分馏后得到含量95％以上的成品520克，重量得率60.19％。