[发明专利]4－甲基辛酸的合成方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种香料4-甲基辛酸的合成方法。

背景技术

4-甲基辛酸具有蜡样的猪肉、牛肉、焙烤羔羊的脂肪香气，并有奶油、牛奶和内酯香韵。主要用于奶制品、干酪、奶油、白脱油和炼乳中。目前的合成方法反应速度慢、反应得率低。

发明内容

本发明的目的是提供一种易于操作、反应速度快、反应得率高的合成4-甲基辛酸方法。

本发明4-甲基辛酸的合成方法：以2-甲酸乙酯-4-甲基-辛酸乙酯为原料，经皂化、酸化、脱羧反应而制得。其反应式如下：

本发明的有益效果在于：制备4-甲基辛酸时，以2-甲酸乙酯-4-甲基-辛酸乙酯为原料，经皂化、酸化、脱羧反应而制得，易于操作、反应速度快、反应得率高。

具体实施方式

下面进一步说明本发明的实施。

4-甲基辛酸的制备

在装有搅拌器、温度计和球形冷凝管的5000毫升三口瓶中，加入937克96.5％含量的二乙酯和880克20％碱溶液，搅拌下逐渐加热至内温60-100℃并回流8-14小时，冷却后加入1000毫升10％盐酸，静置分层后得到898克粗油。

在装有搅拌器、温度计和空气冷凝管的5000毫升三口瓶中，加入898克经皂化、酸化的粗油，搅拌下逐渐加热至内温160℃，在内温160-170℃间进行脱羧反应约5小时。脱羧反应所得粗品经减压蒸馏可得含量99％以上的成品476克，皂化、酸化、脱羧重量得率为52.64％。