[发明专利]以烯丙基异硫氰酸酯为活性成份的防虫防霉熏蒸产品及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种以来源于十字花科辣根属和云苔属植物的化合物烯丙基异硫氰酸酯为主要活性成分的防虫防霉熏蒸产品及其应用。

背景技术

烯丙基异硫氰酸酯(AITC)与其它种类的异硫氰酸酯广泛存在于十字花科的植物中，尤其是芸苔属和辣根属植物产出量比较可观。

辣根(Armoracia rusticana(Lam))，别名西洋山嵛菜、山葵萝卜、马萝卜，为十字花科辣根属，以肉质根供食用的多年生宿根草本。

辣根属植物广泛地分布于欧洲及亚洲，有独特的刺激性和辛香辣味，是一种天然调味品。主要用作肉类罐头的香辛料，同时也可代替山嵛菜用作生鱼片、凉拌菜、生食海鲜、寿司等的佐料。还可以作为食品添加剂和作为食品储藏的防腐剂。也是西餐中必不可少的香料之一。

事实上，完整的、干燥的辣根并无辣味，只有其破碎后水解才有辣味产生。这是由于辣根中存在着硫代葡萄糖甙(硫甙)，在水解酶的作用下发生酶促水解，释放出极易挥发的异硫氰酸酯类化合物而产生辛辣味。辣根中所含异硫氰酸酯类化合物主要有烯丙基异硫氰酸酯，4-戊烯基异硫氰酸酯，5-己烯基异硫氰酸酯，3-丁烯基异硫氰酸酯，苯基异硫氰酸酯，苄基异硫氰酸酯，5-甲亚硫基戊异硫氰酸酯，6-甲亚硫基己基异硫氰酸酯，7-甲亚硫基庚基异硫氰酸酯。其中以烯丙基异硫氰酸酯(简称AITC)的含量最高。

过去AITC的研究主要集中在调味品行业，由于它具有独特的辛辣香味，是芥末、雪里红、冲菜、辣根酱、芥末酱等许多传统调味品中的风味物质，而受到食品科学家的重视。

辣根也是我国一种传统中药材，有抗癌、杀菌、利尿、兴奋神经的功效。异硫氰酸酯除了调味作用之外，人们已经广泛研究了它们的各种生物活性。已经证明异硫氰酸酯具有杀灭或抑制细菌的能力，如对霍乱弧菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、结核菌、沙门氏杆菌、白喉菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等有较强的抑制活性。对真菌如宛氏拟青霉菌、啤酒酵母也有较高的抑菌率。医学上已经肯定了AITC的抗癌作用。AITC对大、小鼠的肝、肺、胃、乳腺及食道肿瘤均有抑制作用，它既可以使致癌物质在体内不活化，也可以使已活化的致癌物质灭活。譬如，2003年Xiao etal以充分的实验证据证明了AITC对人类前列腺癌细胞繁殖的强抑制活性。

人们还发现十字花科植物中AITC对菜蚜茧蜂的引诱作用(Williams etal1993；borek 1995)，对小菜蛾产卵的刺激作用(喻国泉1998，华南农业大学学报，19(2)：13-19)。异硫氰酸酯对部分植物病原菌主要是真菌有强抑制作用，对果蔬采后的防腐作用也有报道(Mari etal，1993；Olivier etal，2001；Parketal，2001)。但异硫氰酸烯丙酯杀灭土传性植物病原真菌的活性，杀灭地下害虫的活性，杀灭土壤线虫的活性，杀灭贮藏物害虫的活性未见报道。

AITC的广谱抑菌能力促使人们试图将它开发为食品防腐剂。郑昌元2000年介绍可以将AITC作为抑菌剂，并开发出水剂、粉剂、胶囊剂。日本用特殊的薄膜包裹AITC成小包，放在密封的包装食品中，靠释放出的AITC将食品表面复盖起来以达到防腐的目的。

综上所述，目前烯丙基异硫氰酸酯已被用于调味品的生产、食品防腐剂的生产。虽然已经发现了它们的抑制真菌和细菌的作用，抑制癌细胞的作用，以及驱虫作用，但是将其做成医药和农药也未见有报道。

日本发明人大滨千明和加藤启介1990年11月9日申请了“含异硫氰酸酯杀菌剂的杀菌性纤维及其制品、薄膜和容器(分案原申请号98125554X)”。该申请主要是将油溶的异硫氰酸酯用于食物的防腐败上，虽然在其申请中提到“发明人还发现用ISOTC中的异硫氰酸烯丙酯作熏蒸剂，有良好的效果”，但是他们并没有提出其熏蒸剂的任何实质性产品配方，而且其造气和熏蒸需要复杂的机械系统，使用非常不便。还应该着重指出的是日本发明人大滨千明和加藤启介的专利中异硫氰酸烯丙酯的熏蒸浓度达到200ppm(V/V)以上，甚至要求高达4000-5000ppm(V/V)。本发明人研究证明这样高的浓度对粮仓中贮藏的种子已具有很强的灭活作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种以来源于十字花科辣根属和云苔属植物的化合物烯丙基异硫氰酸酯为活性成分的防虫防霉熏蒸产品。

本发明的另一目的是提供一种烯丙基异硫氰酸酯为活性成分的防虫防霉熏蒸产品在防治粮仓、烟草仓库、纺织品仓库以及土壤中有害微生物及害虫的应用。