[发明专利]银杏绿色鲜鸡精

说明书

技术领域：

本发明涉及一种食用鸡精，特别是一种具有保健作用的鸡精。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高，不仅在味道方面特别的讲究，味道纯正、口感饱满，而且人们更加注重身体健康，追求高品质健康生活。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有保健作用的鸡精。

本发明的目的是这样实现的：

本鸡精采用鸡肉精粉、香菇粉、姜粉、盐、味精、果糖、银杏叶(银杏果)提取原汁为主要配料，将鸡肉精粉、香菇、姜粉均匀混合，再按比例加入盐、味精、果糖、银杏叶(银杏果)提取原汁，然后添加绿色蔬菜汁、果汁(如青菜、菠菜、芹菜、韭菜、可食绿色植物等)、微量元素：(如锌、硒、钙、磷)，维生素：(如VC、胡萝卜素)，再加入中草药(如山药、茴香、花椒、肉桂、草果)，加入天然着色剂如叶绿素铜纳盐，鲜味剂核苷酸二钠，构成其独特配方。采用喷射、混合、搅拌的方法，然后将混合物造粒烘干，将其制成天然绿色银杏鲜鸡精。

本发明的效果在于：配加的银杏叶等绿色天然植物和中草药的有效成份及微量元素、维生素对防癌、防心血管病，抗衰老、增强肌体免疫力有一定的积极作用，能增加儿童老人胃酶的分泌和排空，提高饮食质量，比普通鸡精鲜度提高一倍。

具体实施方式

本发明主要由30％-40％的谷氨酸钠和15％-25％的鸡肉精粉，银杏叶(包括银杏果)原汁1％-2％、绿色蔬菜汁1％-2％、干香菇粉0.5％-1.5％、盐3％-10％、姜粉5％-10％、果糖3％-8％、增鲜剂0.3％-1％、保鲜剂核苷酸二钠0.3％-1％、香辛料2％-5％、中药粉2％-5％、叶绿素铜纳盐适量(根据着色情况掌握)组成。

实施例1：本发明主要由30％-40％的谷氨酸钠和15％-25％的鸡肉精粉，银杏叶(包括银杏果)原汁1％-2％、绿色蔬菜汁1％-2％、干香菇粉0.5％-1.5％、盐3％-10％、姜粉5％-10％、果糖3％-8％、增鲜剂0.3％-1％、保鲜剂核苷酸二钠0.3％-1％、香辛料2％-5％、中药粉2％-5％、叶绿素铜纳盐适量(根据着色情况掌握)。并采用现有加工工艺制成粉状或颗粒状.本发明可以在任何菜肴、汤、点心中随个人口味酌量添加。

结合配方详细说明实施例和其保健机理依据.将配方中的所有元素混合成汁液，根据鸡精颗粒其配方中的保健机理叙述如下：银杏叶(包括银杏果)是目前国际上推崇的抗心血管病要药，其含有丰富的维生素和有益心血管硬化形成的元素，其抗毒、抗辐射能力极强。绿色蔬菜汁(包括配方中罗列的各种绿色植物)，含有丰富的多种天然维生素、微量元素及其它营养成分，有些还是抗心血管病、抗病毒的要药。微量元素锌是人体中含量较高的一种微量元素，它在全身的普遍浓度较高，尤其前列腺、皮肤、肌肉、肾脏、肝脏含量最高，它是人体多种器官组织生长、发育的重要元素，锌与遗传基因的关系十分密切，缺锌会使骨骼畸形、变短、变厚、弯曲、强直，锌又有抗衰老作用和对动脉硬化有好处，硒被誉为微量元素中抗癌之王，有强大的抗癌功能，维生素类VC可以预防白血病.更多的证据证明VC抗癌。其可阻断亚硝胺的合成和对抗其它多种致癌物，其对提高人体免疫力很有作用，VC还是一种抗氧剂并有抗辐射作用，VC还可增强细胞间质，从而包围癌细胞，VC还有助于保护血管系统，防止动脉硬化，VC还有助于对铁的吸收。VC抗癌原理有以下几点：1、控制上皮细胞分化，阻止鳞状上皮的发展，甚至逆转其细胞形成。2、可清除氧化的自由基，防止链式自由基的反应的起动，以及氧化酶类的自身氧化。3、VA可阻断致癌物同DNA的结合，VA可促进肌体免疫力和抗病毒。4、可抑制肿瘤细胞对前列腺素E2的合成。胡萝卜素对心脏病、肿瘤及老年性疾病有一种保护作用，表现在控制自由基作用上，对预防肺癌、食道癌、胃癌等有一定作用。