[发明专利]水溶珍珠粉的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种医用或食品、化妆品用的珍珠粉加工技术领域，特别涉及一种水溶珍珠粉的制造方法。

背景技术

珍珠是一种名贵的中药材，具有安神、明目、解毒和美容保健的功效。现代科学分析表明，珍珠含有近20种氨基酸、20多种微量元素、卟啉和丰富的钙类。但是珍珠具有有机/无机杂化纳米结构，两层霞石结构的碳酸钙中间夹着一层厚度为几个到十几个纳米厚度的蛋白质层，这使得珍珠具有很高的硬度和韧性，和难溶于水，因此通常将珍珠加工成水溶珍珠粉，以便人体吸收。传统水溶珍珠粉的加工方法，是用乳酸等食用酸将珍珠粉溶化，稀释到一定浓度后添加酶进行水解，然后直接将溶液干燥。珍珠蛋白为壳蛋白，含丰富的硫基，结构紧密，性质类似毛发，极难被酶所水解，人体很难吸收.因此，这样的加工对珍珠蛋白而言，几乎没有作用.现有技术是很难将珍珠蛋白直接酶水解。

发明内容

本发明为了克服现有技术是很难将珍珠蛋白直接酶水解，造成人体吸收率低的缺点，提供了一种水溶珍珠粉的制造方法.

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：水溶珍珠粉的制造方法，

所述方法的步骤包括：(1)、利用食用乳酸将珍珠粉在水中加热溶化，溶液趁热经沉降式离心机分离，得澄清珍珠乳酸溶液和含珍珠蛋白的不溶沉降物；

(2)、将珍珠蛋白不溶沉降物用乳酸调整PH值至3.0-4.5，由高压锅蒸煮10-24小时，获得糊状物；

(3)、将糊状物加水稀释，用10％Ca(OH)2悬浊液调PH值至6.5-8.5，再用碱性蛋白酶(用量为总质量的0.05％)在45-50℃处理6-8小时，再经℃灭活，然后经沉降式离心取澄清滤液；

(4)、将上述澄清滤液与珍珠乳酸溶液加热到80-100℃混合，经喷雾干燥后得到水溶珍珠粉。

本发明的有益效果是水溶珍珠粉的制造方法简单，效率高；在高温高压条件下长时间蒸煮，使乳酸将珍珠蛋白巯基松解，使珍珠蛋白变得容易水解，提高了珍珠蛋白水解效果(水解率可高达75％以上)。水溶珍珠粉很容易被人体消化吸收，也容易被皮肤吸收，适于医药、营养和护肤品作为添加剂使用。

具体实施方式

实施例

在100L搪瓷反应罐内，将水40kg、珍珠粉10kg、升温至100℃，边搅拌边缓慢加入食用乳酸18kg，加料完毕恒温30-60分钟，以反应充分，趁热出料，料液倒入沉降式离心机内趁热沉降分离，离心机转速1800转/分，离心10分钟，得60.5kg珍珠乳酸澄清液备用；得0.23kg离心沉降物。离心沉降物用1kg水混合，用乳酸(浓度80％)调PH至3.0-4.5，然后将其置于高压灭菌锅压蒸煮10-24小时(压力97KPa、温度121℃)，得到糊状物用10％Ca(OH)₂悬浊液调PH至6.5-8.5，置于酶水解反应器内，加入总质量0.05％碱性蛋白酶，恒温45-50℃，不断搅拌，反应6-8小时，取出反应液经沉降式离心机离心分离(1800转/分)后取其澄清液，得到澄清液约1.19kg。将此澄清液和上述步骤取得的珍珠乳酸澄清液混合，加热80至100℃，搅拌均匀，喷雾干燥即得完全溶于水的水溶珍珠粉。

本发明制造方法简单、工艺简单，效率高；提高了珍珠蛋白水解效果(水解率可高达75％以上)。水溶珍珠粉很容易被人体消化吸收，也容易被皮肤吸收，适于医药、营养和护肤品作为添加剂使用。