[发明专利]牛奶养生保健酒及其制备方法

权利要求书

1、一种牛奶养生保健酒，其特征在于该牛奶养生酒是以牛奶脱脂后的乳清液与水果、中药材之一或多种经发酵、蒸馏所获得的含水果、中药材之一或多种有效成分的酒精饮料，酒精度为13-38度。

2、根据权利要求1所述的一种牛奶养生酒，其特征在于上述水果为苹果、红枣。

3、根据权利要求1所述的一种牛奶养生保健酒，其特征在于上述中药材为枸杞、苁蓉、锁阳、芦荟、葛根、冬虫夏草、灵芝中的一种或多种。

4、根据权利要求2或3所述的一种牛奶养生保健酒，其特征在于上述水果、中药材为粉状。

5、根据权利要求1所述的一种牛奶养生拜见酒，其特征在于上述牛奶养生酒中水果、中药材之一或多种有效成分的含量为1-50克/100毫升。

6、制备权利要求1所述的一种牛奶养生保健酒的制备方法，其制备工

艺是：a、灭菌、脱脂：将鲜牛奶经巴氏灭菌后，除去奶油及酪蛋白；

b、发酵：在除去奶油及酪蛋白的乳清中加入粉状的水果、中药材之一或多种后，进行搅拌10-60分钟后，接种酿酒酵母，在23-30℃温度下发酵10-20天；

c、蒸馏：将发酵好的乳清进行蒸馏，蒸馏的温度为60-90℃；

d、陈酿：将蒸馏后的含酒精饮料放入陈酿罐中20-60天；

e、过滤、调制：将陈酿后的含酒精饮料进行过滤、调制为酒精度为13-38度后，灭菌灌装。