[发明专利]原花青素的提取方法

说明书

技术领域

本发明属于生物化工技术领域，特别是涉及一种原花青素的提取方法。

背景技术

原花青素是广泛存在于植物界的属于双黄酮衍生物的天然多酚化合物，这类化合物是由不同数目的儿茶素或表儿茶素聚合而成，目前研究最广的是存在于葡萄籽的由5，7，3’，4’-四羟基黄烷-3醇(5，7，3′，4′-tetrahydroxyflavan-3-ol)，即(+)-儿茶素((+)-catechin)、(-)-表儿荼素((-)-epicatechin)为单位聚合而成的这类化合物，又称leucocyanidins或procyanidins。最简单的原花青素是儿茶素或表儿茶素或儿茶素和表儿茶素形成的二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十五聚体，通常将二～四聚体称为低聚体(Procyanidolic Oligomers，简称OPC)，将五聚体以上的称为高聚体(Procyanidolic Polymers，简称PPC)。OPC为水溶性物质(PPC水溶性较差)、极易吸收；OPC消除自由基的能力与分子结构、聚合度有关。二聚体中，因两个单体的构象或键合位置的不同，可有多种异构体，易分离鉴定的8种结构形式分别命名为B1～B8，其中，B1～B8是由C4一C8键合，B5一B8由C4一C6键合。在各类原花青素中，二聚体(式1)分布最广，研究得最多，也是最重要的一类原花青素。三聚体中，也因组成的单体及其相连接碳原子位置的不同形成各种各样的结构并命名为C1、C2........等等，其中C1在自然界中分布最丰富。

原花青素是一种多酚类物质，具有极强的抗氧化性、酶抑制活性、抗致突变活性等。因此在抗氧化、抗辐射、抗肿瘤及保护心血管和预防高血压方面已经有了较多的应用，目前市场上已有多种以原花青素为有效成分的保健品、化妆品、辅助治疗的药品等。

原花青素一般存在于果实的皮及植物的木实部，早在50年代法国科学家就发现可以从松树皮中提取大量原花青素，其提取物中可含85％的原花青素。70年代则发现葡萄籽是提取原花青素的更好资源，葡萄籽提取物中原花青素含量可高达95％。常用的提取方法是压榨法、有机溶剂萃取法、水提醇沉-树脂吸附法、超临界CO₂萃取法等，如一种传统的方法是这样的：将干燥的植物原料粉碎；制备含原花青素的浸出液；以极性有机溶剂萃取低聚原花青素；以非极性有机溶剂使低聚原花青素从极性有机溶剂中析出；对析出的产物作纯化处理。

现有原花青素提取，仍以松树皮和葡萄籽为主要原料，这些植物中原花青素的含量并不甚高，自然影响了提取的效率、产率。

发明内容

本发明的目的是提供一种更佳的原花青素提取方法。

为此，本发明采用的技术方案是这样的：原花青素的提取方法，其特征在于：以桑果为原料，用已知的提取手段提取。

进一步地，本发明的方法是以桑果为原料，将清洗后的桑果打成果浆，搅拌均匀，然后脱水脱糖，然后在-20℃以下干燥，至其含水率低于5％，超微粉碎；然后用已知的提取手段提取。

所述已知的提取手段可以是有机溶剂萃取法提取；也可以是水提醇沉-树脂吸附法提取；也可以是用超临界CO₂萃取法提取。

前述步骤中，所述的脱水脱糖是将搅拌后的果浆装盘速冻，使其温度降至-20℃以下，完全成为固态，然后在20-50℃温度下解冻，使其重新成为浆状，并将沥出的水滤去。

前述脱水脱糖过程的控制是这样的：在脱水脱糖开始时，测试果浆的含水率和含糖率，设为S₀％和T₀％，在脱水脱糖过程中继续检测其含水率S％，当S＜6S₀/(6S₀+19T₀)时，脱水脱糖完成，进行下一步操作。

桑果又名桑椹，即桑树的果实，嫩时色青，味酸，成熟时紫黑、多汁，味道甘美，属深色水果，含有丰富的天然的紫色素，其主要功能特点有补肝、强肾、养阴、安神、益智等，亦有“长生果”、“中华果皇”、“民间圣果”等美誉，中华传统医学典籍对此多有记载。发明人经过大量的研究发现，桑果中含有丰富的原花青素类物质，其含量大大高于现有的主要提取源葡萄籽。因此采用本发明的方法，可以得到较高的产率，优于现有的原花青素提取方法。