[发明专利]一种用于减肥的咖啡微丸的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品应用领域，特别是涉及一种用于减肥的咖啡微丸的制备方法。

背景技术

历史书籍中描述下的肥胖人物曾喻作为一种富裕的象征；而肥胖被认为是危害人体健康的一种现代社会的生活习惯病，在近年才被许多科学家的研究所证实。在人们生活水平不断提高，饮食结构得以改善的现代社会中，很多人对热量的摄取往往超过自身利用和消耗的需要。以至近年来肥胖者的人数日趋增多。据统计，在日本的肥胖者人数(body mass index；BMI＞25)约占总人口的20％-24％。换句话说，目前在日本应有2300万肥胖人口。这又会使人们联想到，我们体内的脂肪组织和高效率热源贮存及利用的代谢系统，可能是出自人类祖先曾长期生活在饥饿环境中得以进化的结果。因而，现代社会的饱食生活又可看作是一种体内新陈代谢的超负荷；其结果不仅继发肥胖症状，也给人们的正常生活和工作带来很多不便，以至危害人们的身体健康。通过很多临床调查和研究已证明，肥胖症又是糖尿病和一些循环性疾病的主要成因。因此，如何减肥已成为人们非常关注的社会课题。

一、肥胖的成因

被称作体内热量仓库的脂肪是以血液中葡萄糖和脂蛋白(lipoprotein)为原料在脂肪细胞内合成的。另一方面，蓄积在体内的脂肪又在激素感受性脂肪酶(hormone-sensitive lipase)的作用下分解；并以能源形式提供给人体用以各种生命活动。人体内的脂肪是处在一种不断合成与分解的动态平衡之中，而肥胖则是因为脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的一种脂肪异常蓄积的结果。基于这种原因，无论是通过减少血液中的葡萄糖浓度或是降低脂蛋白水平来控制脂肪合成的原料量，或是通过促进体内脂肪分解代谢都将达到一定的减肥效果。

当然，肥胖症也可能受遗传因素的影响。如，当体内脂肪合成过多时脂肪细胞则会随之分泌出一种叫做reptin的液体性饱食因子。该因子作用在大脑视床下部，在抑制摄食量的同时也能提高体内的热量消耗水平。因而，凡是遗传性reptin受体缺欠者无疑会比正常人容易成为肥胖者。另外，研究证明人们的交感神经是通过beta-3-肾上腺素(beta-3-adrenaline)受体作用在脂肪组织，调节体内的热量代谢的。因beta-3-受体变异而热量消耗少者，其出现的肥胖症及糖尿病的发病率也明显高于正常人。

二、肥胖的临床继发症状

临床医生认为肥胖症与糖尿病，特别是II型糖尿病(非胰岛素依赖性糖尿non-insulindependentdiabetes mellitus)的发病率在病因上存在着一定的内在联系。从一些临床统计的结果中可以分析到，II型糖尿病患者多出自于肥胖者或是曾有过肥胖史的人。另外，在糖尿病的临床治疗中，医生们也常常注意到当肥胖症患者的体重减轻时，糖尿病的临床症状也会随之得以明显的改善。目前在日本具有II型糖尿病症状的人数与五十年代相比竟增加20余倍。很多临床医生认为，出现这一现象的主要原因是由于近来人们在很大程度上改变了传统的食饮结构，加之高脂肪食品消费在不断增加和日常运动量的逐年减少所引起身体肥胖的一种继发性结果。

还有，近年的研究发现糖尿病的慢性合并症还可能是因为持续性高血糖所引起。其合并症发生率及症状恶化的病理机制又被认为至少有一部分是与蛋白质糖化反应所生成的advanced glycation endproducts(AGE)有关。

当然，肥胖症状与高血压，尤其是高血脂症等循环疾病的发病率也存在明确的相关性。

现如今，肥胖病已成为危害人类健康的大敌。而减肥的产品也是五花八门，目前国内外已经上市的大多数减肥药物都为食欲抑制剂、利尿剂、泻药等，有的通过腹泻的方式将人体中的水分和蛋白质排出，造成体重减轻的假象，未能触及肥胖的根本；有的通过节食达到减肥的目的，即以减少人体对脂肪、糖类的摄人，依靠人体自身脂肪的消耗来补充能量；有的减肥药物加入食欲抑制剂如芬氟拉明等，服用后使人体处于饥饿状态，降低了机体各方面的活动能力，然而一旦停药，体重将迅速反弹。而且以上这些药物减肥都有着不同程度的副作用，长期服用还会对人体机能造成损害。

日本女子营养大学的岩田多子教授等人在他们的研究中证实咖啡中的咖啡因可以显著提高体内脂蛋白酶(lipoprotein lipase)活性，继而促进脂肪分解代谢和发挥减肥作用。Han等人认为咖啡因促进脂肪分解代谢的作用，原因是咖啡因可以提高激素感受性脂肪酶生物活性。

咖啡，作为世界第一大常规饮料，在未来的时间里，将可能成为食品减肥领域的一个新兴力量。