[发明专利]鸡蛋面条

说明书

技术领域

本发明鸡蛋面条，它主要是一种人们日常生活中的食品类中的一种新型面条类食品，可以起到在食用时增加人体营养能量的同时，还可以进行保健预防疾病的作用。

背景技术

目前大家公知的食品类面条中。它们的共同特点是可以补充人体所需能量，增加人体正常生理运动时所需营养，以维持人体正常的生命活动，但它们都有一个共同的不足之处的缺点，就是不可以过多增加人体能量和营养，起不到预防疾病的作用，也就成了这些食品面条中的不足之处。

发明内容

为了克服现有面条中不可过多补充营养，增加能量的局限性，本实用新型保健鸡蛋面条就弥补了上述面条的不足，鸡蛋面条即可以在食用中补充能量，增加营养，经还可以起到预防疾病的作用，在本发明面条中，我们在它的生产制作过程中，在所组成的成份中加入了新鲜鸡蛋。

本发明它所采用的技术方式是：在面粉中加入一定比例的鸡蛋，食用碱和加碘食盐，用水和匀即可；再用专用面条机压制成面条，凉干后包装成成品即可。

具体实施方式

先将新鲜鸡蛋破壳倒入面粉中，按面粉与鸡蛋[10∶0.7]的比例加入适量的纯净水再配以百分之0.8的食和碱、加碘食盐百分之1至1.5的比例规律将以上这些配料放入专用和面机，进行搅拌均匀混合，再熟化厢内进行30分钟熟化，然后浆熟化后的团状湿面放入专用压面机组进行流水化程序的压坯，制成不同规格的条状面条，再将条状面条放入洁净的封闭式凉晒场进行5个小时左右的凉晒，使之成为防含水份为小于等于百分之14状况下的面条，然后再用切面机切成不同长度的干面条，最后用符合国家卫生标准的外包装纸进行包装。包装纸上必须印须“鸡蛋面条”四个字，同时印有相关比例的配料名称、生产日期、生产厂家、地址、品牌名称、电话及商标。

在加入加碘食盐时，根据空气湿度的变化勺量加减，一般以5至10月份加入加碘食盐的量为百分之一，又从11月至4月加入加碘食盐的量为百分之1.5。