[发明专利]风味米饭罐头及其制备方法

权利要求书

1.一种风味米饭罐头，其特征在于：该密封包装内的米饭是由如下重量比的主原料、辅原料及调料制成的：普通大米50-60份、粘大米40-50份，两者之和为100份，食用油10-15份、肉或海味或鸡蛋40-60份、葱3-5份、胡罗卜3-5份、洋葱5-10份、干辣椒1-2份、味精0.2-0.5份、食盐1-1.5份、酱油2-3份、“大喜大”牛肉粉调味料0-0.5份。

2.一种权利要求1所述的风味米饭罐头的制备方法，其特征在于：

①将普通大米与粘大米洗净，除去辅料不能食用部分、洗净并改刀，

②锅内放油，油热后加入葱、肉或海味或鸡蛋、胡罗卜煸炒，当肉或海味或鸡蛋七八分熟时，再加入洋葱煸炒，当肉或海味或鸡蛋炒熟后再加入味精、食盐、酱油及“大喜大”牛肉粉调味料混匀，辣椒在制米饭前加入，

③将上述经加工的辅料及调料置于盛有大米、粘大米及水的饭锅中，其中稻米∶水＝1∶0.9-1，混匀，加热，制成米饭，

④向包装物内灌装上述米饭并密封，用蒸汽对其进行高温灭菌20-30分钟。