[发明专利]一种泥鳅芋头汤菜肴的制作方法

说明书

技术领域：该发明涉及食品加工技术。尤其涉及一种泥鳅芋头汤菜肴的制作方法。

背景技术：增加一种泥鳅芋头汤菜肴的制作方法，目前，泥鳅一般作为食物用法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。

发明内容：本发明的目的就是提供一种泥鳅芋头汤菜肴的制作方法，它可以丰富泥鳅的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。

本发明的实施方式：将芋头刮皮洗净，然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中，加少许盐，加水煎煮至八成熟，放入泥鳅，再加适量盐。汤色变白时，投入青蒜苗、火腿片，并滴入数滴花椒油，再稍煮片刻即可出锅。