[发明专利]一种西红柿饼干及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种西红柿饼干及其制作方法。

背景技术

西红柿含有人体所必须的多种有益成份，而目前时常上的饼干不含有西红柿。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新型饼干的及其制作方法，饼干中富含西红柿营养成份，而且活性钙粉经预先处理加入基料中，成品酸碱适中，钙离子很容易被人体吸收。

一种西红柿饼干其特征是，包括以下组份：精面粉、精制淀粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、牛奶、西红柿汁。活性钙粉在加入到基料中前，预先进行糖化和酸的转化。

实施例

基料配方(以重量计)：精面粉100份、精制淀粉20粉、白砂糖30份、植物油20份、鸡蛋6份、牛奶8份、西红柿汁1.5份，将上述成份混合搅拌均匀，制成基料。取基料重量千分之三的活性钙，加入适量酸，调节PH值，然后加入到基料中，搅拌均匀。再按照常规饼干加工工艺进行加工。