[发明专利]一种鲜藕面条的生产方法

说明书

                        技术领域

本发明涉及一种面制食品，尤其涉及一种用鲜藕制作适宜老年人食用面条的生产方法。

                        背景技术

现代社会科技进步和经济社会的发展，人们的生活水平越来越高，身体营养和保健的要求也越来越高，让人们自己搭配食品进行营养和保健，已不适应现代生活的快节奏，特别是老年人体弱多病，又行动不便，高血压、高血脂和便泌时刻缠绕着他们，制作一种具有降低血压、血脂、治疗便秘等多种作用的保健食品则解决了他们生活的后顾之忧，既增加了营养又去除了疾病。藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

                      发明的内容

本发明的目的是提供一种适宜老年人食用的用鲜藕面条，鲜藕面条含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。食用该鲜藕面条具有降低血压、血脂、治疗便秘等多种作用。生产本产品的原料充足、生产方法简单、易操作、食用方便。

一种鲜藕面条的生产方法，其原料为：小麦粉占76～80％，小米粉占10～12％，大米粉12～16％，鲜藕2～3％。生产方法是：先将鲜藕用冷水浸泡、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的藕粉。按一定比例小麦粉、小米粉、大米粉和藕粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品，供人们食用。

实施例

生产该鲜藕面条的原料为：小麦粉占76％，小米粉占10％，大米粉12％，鲜藕2％。

先将鲜藕用冷水浸泡、洗净、切片、断拉后，在150-220℃的烘箱内烘干，然后粉碎成颗粒大小为200-400目的藕粉。按一定比例小麦粉、小米粉、大米粉和藕粉混合后，加入适量的含碘盐和水分，上面条机加工成形，晾干，包装即为成品。