[发明专利]一种片剂食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是关于食品配方及加工技术的，尤其是关于以药食同源食品为原料加工片剂食品的配方和制备方法的。

背景技术

随着经济迅速发展，人们出现了因营养过剩及营养不平衡引起的各种各样的问题，并进一步威胁到人的健康，据有关资料显示，由肥胖引起的冠心病、糖尿病等高达18％。因此，寻求适度、均衡的营养保健食品是人们越来越强烈要求；对于老年人，还渴望吃到能防病健体的食品，提高生活质量，延年益寿；对于女性，由于其心理及生理特点不同于男性，近年来，由于高热能、高脂肪和高蛋白的膳食模式，肥胖发生率越来越高，根据有关调查表明：成年人体重超重者40％，其中女性达67.3％，另外，成年妇女特别是绝经后的妇女，随着年龄的增长，骨质疏松发生率相继升高。因此，开发具有多种食品成分、营养适度均衡、能补充人体缺少营养成分的各种“功效食品”是必然的。通过检索，公开号为CN1568804A的《能润肠通便减肥的食品及其制备方法》的中国发明专利申请公开了由魔芋精粉、黄精、肉碱、南沙参、极大螺旋藻、麦冬、生甘草经过加工而制成的食品，公开号为CN1788761A的《健美瘦身胶囊及其制备方法》的中国发明专利申请公开了由绞股蓝干浸膏粉、左旋肉碱、石决明、枳实、厚朴、火麻仁、金银花经过加工而制成的食品，公开号为CN1582999A的《一种能燃烧脂肪减肥塑身的复方制剂及其制备方法》的中国发明专利申请公开了由芦荟、魔芋精粉、左旋肉碱、白术、荷叶、决明子经过加工而制成的食品，公开号为CN1824094A的《一种具有减肥功能的保健食品》的中国发明专利申请公开了由魔芋精粉、茶叶提取物、葡萄籽提取物、L-肉碱经过加工而制成的食品，公开号为CN1565200A的《辣椒降脂减肥酥》的中国发明专利申请公开了由优质辣椒粉、玉米淀粉、苹果膳食纤维、三物(乌龙茶、决明子、泽泻)水提喷干粉、麦芽糖醇、大豆分离蛋白、海带粉、L-肉碱、鸡粉经过加工而制成的食品，公开号为CN1736266A的《一种减重棒》的中国发明专利申请公开了由膳食纤维、面粉、维生素、电解质(矿物质)、柚皮苷、绿茶提取物、左旋肉碱和一些辅料经过加工而制成的食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种以药食同源食品为原料加工片剂食品的配方和制备方法。

为了实现本发明的目的，本发明采用的技术方案是：按以下重量份计的原料成分：壳聚糖15-25份、绞股蓝8-10份、茶叶5-10份、左旋肉碱5-10份、蔗糖粉5-10份、昆布3-5份、决明子3-5份、荷叶3-5份、山楂3-5份、10％淀粉浆6-12份、硬脂酸镁0.1-5份。并按以下步骤进行制备：

1、将绞股蓝、茶叶，昆布、决明子、荷叶，山楂进行清洗，除尽泥沙和杂质，70-80℃干燥后，粉碎成细粉，过100目筛，备用。

2、混合：将预处理获得的细粉，加入壳聚糖、左旋肉碱、蔗糖粉，然后混合均匀，再与10％淀粉浆混合均匀，得到软硬适当的软材备用。

3、制粒：将混合制得的软材置于摇摆式制粒机内，通过20目筛制成湿粒。

4、干燥：将制得的湿粒于热风循环烘箱中干燥，干燥温度为65-75度。

5、整粒：用20目整粒筛整粒，去除细粉。

6、压片；向整粒后的粉料中加入硬脂酸镁，混合均匀，用旋转式压片机(33冲)，即得素片。包装灭菌，装瓶即得产品。

本发明所使用的原料的特性介绍如下：

壳聚糖，对人类具有全方位的保健功能，被科学家们誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第六生命要素，它是天然保健珍品，其生物学功能涉及增强免疫力、延缓衰老、增强排毒及其它多种生物功能。国际会议上称其为“人体免疫卫士”、“第六健康生命要素”和“21世纪有希望的健康食品”等，这必将对入类健康长寿事业做出贡献。壳聚糖易与人体内的脂类化合物，如甘油三脂，脂肪酸，胆汁酸及其他甾醇络合，生成不易被胃酸水解和消化系统吸收的络合物，从而降低人体对高脂肪类物质的吸收，将壳聚糖作为脂肪清除剂添加到食品中，一方面能减少人体对脂类物质的吸收，促使其排出体外，另一方面因与食品中的脂肪发生络合作用而能有效地降低所摄取的能量。

绞股蓝，是一种多年生草本植物，含14种人体必需之氨基酸、抗氧化剂、微量元素和80多种独特成份绞股蓝皂甙，其作用比较广泛。近二十年来世界科学家都在探讨研究该植物在医学科学领域中的突出作用。具有抗高血脂症、抗动脉粥样硬化、抗血栓形成、抗糖皮质激素副作用、抗肿瘤、抗衰老。同时还具有调节血压、保护缺血心肌、增强心肌收缩功能、增强胃肠道功能、提高人体免疫力及抵抗力、镇静安神等作用。