[发明专利]一种泡菜制品的制备方法无效
| 申请号： | 200610015784.0 | 申请日： | 2006-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101147560A | 公开（公告）日： | 2008-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 林宏 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 泡菜 制品 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种泡菜制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成：
①将选取的青菜头剥皮去茎，红萝卜洗净，分别加工成小块；
②用盐水溶液搅拌清洗1～3次；
③用盐水溶液浸泡至少16小时；
④分别配制浓度0.8～1.2％的乳酸菌液和浓度0.8～1.2％的葡萄糖，混合制成发酵培养基；
⑤将步骤③浸泡过的青菜头和红萝卜放入步骤④中的发酵培养基中浸泡发酵30～36小时；
⑥取出步骤⑤浸泡过的青菜头和红萝卜，高温灭菌，包装，即成泡菜制品。
2.根据权利要求1中所说的一种泡菜制品的制备方法，其特征在于所说的步骤②中的盐水溶液的浓度为10％～12％。
3.根据权利要求1中所说的一种泡菜制品的制备方法，其特征在于所说的步骤③中的盐水溶液的浓度12％～14％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津中英纳米科技发展有限公司，未经天津中英纳米科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200610015784.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
