[发明专利]含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂无效
| 申请号： | 200610015008.0 | 申请日： | 2006-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN101112209A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 阎瑞香;关文强;吴仲;李丽秀;黄艳凤 | 申请（专利权）人： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津） |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 含有 重组 几丁质 防腐 保鲜剂 | ||
【权利要求书】：
1.一种含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，其特征在于：其主要组分为：重组几丁质酶2％，离子缓冲液0.001％，低聚糖1％，其余为水。
2.根据权利要求1所述的含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，其特征在于：含有重组几丁质酶，它是将ClassI型碱性几丁质酶基因通过分子生物学手段转入毕赤酵母，再用甲醇诱导其分泌于发酵液中，然后从发酵后的上清液中提取。
3.根据权利要求1所述的含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，其特征在于：重组几丁质酶是从摇瓶发酵而来或者用发酵罐工业化发酵生产得到。
4.根据权利要求1所述的含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，其特征在于：离子缓冲液为Ph5～8的磷酸缓冲液。
5.一种含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，其使用方法：采收前喷雾或者采收后喷雾、浸蘸处理，应用于果蔬的果实、茎、叶的贮藏保鲜，提高果蔬对主要采后病原真菌灰霉菌、根霉等的抗病性，减少贮藏过程中的常见病原菌引起的腐烂，延长果蔬贮藏保鲜时间。
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