[发明专利]油炸锅灶

权利要求书

1.一种油炸锅灶，该油炸锅灶包括油槽、燃烧加热装置和排气通路；上述油槽用于储存烹调油；上述燃烧加热装置利用燃烧对上述烹调油进行加热；上述排气通路用于进行换热，在使来自该燃烧加热装置的燃烧排气与上述油槽的外表面接触之后被排出到装置外部，其特征在于，

在上述排气通路内配设有多个分隔板，利用上述分隔板使来自上述燃烧加热装置的燃烧排气蜿蜒曲折流动而进行排出。

2.根据权利要求1所述的油炸锅灶，其特征在于，

上述分隔板被配设成使上述燃烧排气沿相对于上述油槽的外表面进退的方向蜿蜒曲折地流动。

3.根据权利要求2所述的油炸锅灶，其特征在于，

上述分隔板被配设成使上述燃烧排气在沿着上述油槽的外表面状态下进行蜿蜒曲折流动。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的油炸锅灶，其特征在于，

以不与上述油槽的外表面接触的状态配设上述分隔板。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的油炸锅灶，其特征在于，

将构成上述排气通路的外壁的外壁板相对于上述油槽独立形成，并且，在该外壁板上与其一体地安装有上述多个分隔板。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的油炸锅灶，其特征在于，

上述燃烧加热装置包括预先混合强制燃烧式气体燃烧部件、喷出体和袋部；上述预先混合强制燃烧式气体燃烧部件将燃烧用空气和气体燃料混合，利用送风机将该混合气体供给到燃烧器而使其燃烧；上述喷出体具有耐热性，相对于燃烧器独立地设置于该燃烧器的下游，且具有许多个喷出口；上述袋部为设置于该燃烧器与该喷出体之间的空间，其构成为维持喷出压力、且使燃烧排气除喷出口之外不会泄漏到外部空气中；在吸热面与喷出体之间设置间隙，使得来自该喷出体的高温排气大致垂直于管状换热部的内壁吸热面地冲击该内壁吸热面，对油槽内的油进行加热，该管状换热部被设置成贯穿油槽外壁的油面之下的吸热面、或者油槽内的油面之下的部位。

7.根据权利要求6所述的油炸锅灶，其特征在于，

上述预先混合强制燃烧式气体燃烧部件构成为，由电气控制的气体比例电磁阀或者多个气体电磁阀控制向燃料气体与空气的混合部供给燃料的量，从电动机驱动的送风机向混合部供给燃烧用的空气，将得到的混合气体输送至燃烧器，使其燃烧；并设有这样的电子控制装置：为了将要加热的油的温度维持在规定值，根据来自温度传感器的信号自动控制该燃料供给量，与该燃料供给量连动地改变该送风机的转速或者该送风机的进气口面积等，从而得到规定的风量与风压。