[发明专利]含哺乳动物初乳或乳汁的乳清级分的生长促进用食品组合物

权利要求书

1.一种生长促进用食品组合物，其中，含有从哺乳动物乳清中分离的，除去α-乳清蛋白及β-乳球蛋白的，具有1KD～30KD分子量的乳清级分。

2.按照权利要求1所述的食品组合物，其特征在于，上述乳清级分采用包括下述步骤的方法制造而成：

(a)从哺乳动物的乳汁除去脂肪与酪蛋白，制得乳清的步骤；

(b)从上述(a)步骤的乳清除去α-乳清蛋白与β-乳球蛋白的步骤；以及

(c)从上述(b)步骤的除去了α-乳清蛋白及β-乳球蛋白的乳清分离得到具有1KD～30KD分子量的级分的步骤。

3.按照权利要求2所述的食品组合物，其特征在于，上述(a)步骤包括：

(i)离心分离哺乳动物的乳汁，除去乳脂层，得到脱脂乳的步骤；以及

(ii)把上述(i)步骤的脱脂乳的pH值调整至4～5，使酪蛋白凝固，进行离心分离，取得上清液的步骤。

4.按照权利要求2或3所述的食品组合物，其特征在于，上述哺乳动物的乳汁为牛的初乳。

5.按照权利要求2所述的食品组合物，其特征在于，上述(b)步骤中的α-乳清蛋白及β-乳球蛋白的除去，是采用选自由电泳法、盐析法及离子交换色谱法所组成的组中的方法来进行。

6.按照权利要求2所述的食品组合物，其特征在于，上述(b)步骤中的α-乳清蛋白及β-乳球蛋白的去除，是采用包括下述步骤的盐析法来进行：

(i)把上述(a)步骤的除去了脂肪与酪蛋白的乳清的pH值调整至5.0～7.0，并进一步把上述pH值调整至2.5～4.2，使α-乳清蛋白沉淀，得到上清液的步骤；及

(ii)把上述(i)步骤中得到的上清液的pH值调整至4.5～7.0，使β-乳球蛋白沉淀，得到上清液的步骤。

7.按照权利要求2所述的食品组合物，其特征在于，上述(c)步骤中的具有1KD～30KD分子量的级分的分离，是采用超滤法或凝胶过滤法来进行。

8.按照权利要求2所述的食品组合物，其特征在于，还包括把在上述(c)步骤中得到的具有1KD～30KD分子量的级分进行干燥制成粉末的步骤。

9.一种生长促进用食品组合物，其特征在于，由权利要求1的乳清级分0.1～50重量％、食用乳清钙0.5～60重量％、烷氧基丙三醇粉末0.01～30重量％、卵磷脂粉末0.1～80重量％、乳蛋白水解物粉末0.01～35重量％、绿藻提取物粉末0.01～20重量％、低聚果糖0.1～50重量％、血红素铁0.01～35重量％、维生素类0.001～20重量％及乳糖0.1～99重量％构成。

10.一种生长促进方法，其中，包括把有效量的权利要求1的食品组合物投与所需哺乳动物。

11.按照权利要求10所述的方法，其特征在于，上述生长促进是指由于体重增加、骨骼长度增加、内源性IGF-I水平的增加及内源性生长激素水平的增加而引起的生长促进。

12.按照权利要求10所述的方法，其特征在于，上述投与为口服投与。

13.按照权利要求10所述的方法，其特征在于，上述哺乳动物为人类。

14.从哺乳动物的乳清分离的级分在制备权利要求1～9中任一项的生长促进用食品组合物中的用途，该级分除去了α-乳清蛋白及β-乳球蛋白，并具有1KD～30KD分子量。