[发明专利]含有黄原胶的水分散性组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有黄原胶的易分散于水中的颗粒组合物。本发明另一方面涉 及含有黄原胶的离散溶胀粒子的高度粘性水性分散液。本发明又一方面涉及制造含 有黄原胶的易于水分散性颗粒组合物的方法。

背景技术

众所周知，由黄单胞菌属(Xanthomonas)细菌作用发酵产生水溶性多醣黄原胶。 黄单胞菌属亲水胶体(“黄原胶”)为胞外杂多醣。杂多醣具有(1→4)β-葡萄糖残 基的主链，所述残基经与主链的替代单体残余物连接的短侧链取代。黄原胶具有多 种工业应用，尤其在食物中，包括用作增稠剂、稳定剂和悬浮剂。此外，黄原胶也 用于油井钻探泥浆中且在由注水法进行的石油二次开采中用作粘度控制添加剂。黄 原胶也可用于化妆品制剂、医药传送系统和类似组合物中。

黄原胶通过黄单胞菌属细菌的好氧深层发酵以工业规模产生。发酵介质含有碳 水化合物(诸如，糖)、痕量元素和其它营养物。一旦发酵完成，就对所得发酵肉 汤进行热处理。热处理后，通过醇类沉淀回收黄原胶。

已清楚认识到，关于黄原胶的困难在于其对分散性和水合作用具有抵抗性。通 常，必须使黄原胶粉末经受高度搅拌以使其分散且水合。如粘度的研究所证明，一 旦实现分散和湿润，胶就会极快水合。

为了使黄原胶更易于水分散，已在现有技术中提出数种溶液。

US 4,357,260描述大体上由黄原胶和二氧化硅组成的可分散黄原胶复合物，其 中黄原胶与二氧化硅的比率在约19∶1到1∶1的范围内。

US 4,363,669描述经乙二醛处理的黄原胶的可分散性干掺合物和选自由瓜儿豆 胶(guar gum)、刺云实胶(tara gum)、冷水可溶罗望子胶(tamarind gum)和冷水 可溶剌槐豆荚胶(locust bean gum)组成的群组的不可分散性植物胶。

US 4,654,086涉及大体上由黄原胶和表面活性剂组成的可分散掺合物，所述表 面活性剂为卵磷酯、聚甘油酯、丙二醇酯、聚氧化乙烯脱水山梨糖醇酯、脱水山梨 糖醇酯、硬脂酰基-2-乳酸钠、硬脂酰基-2-乳酸或硬脂酸聚烃氧酯(polyoxylstearate) 中的一种或一种以上，其中黄原胶∶表面活性剂的重量比在95∶5到80∶20的范围内。

US 5,003,060描述易于分散且可溶于水中的固体多孔黄原胶颗粒，所述颗粒包 含至少一种润湿剂、分散剂或其组合。

黄原胶的工业应用主要基于多醣的粘度增加特性。虽然黄原胶能够以相对低的 浓度产生高粘性水性系统，但通过进一步改进黄原胶的粘度增加特性应高度有利于 降低黄原胶的所谓的使用成本。

US 6,391,596描述高粘度黄原胶。所述黄原胶的特征在于当其溶解于海水中达 0.29重量％时，其具有大于25刻度盘读数的海水粘度。

US 5,416,206涉及盐水可溶性黄原胶，如在20℃下使用Brookfield BL粘度计在 30rpm下对所述黄原胶在12重量％氯化钠水溶液中的0.5重量％溶液所测定，其粘 度不小于800cP，且所述粘度与对其在蒸馏水中的0.5重量％溶液所测定的粘度的 比率不小于1.5。

Kuhn等人(Starch/41(12)，1989，467-471)描述涉及淀粉与包括黄原胶的 亲水胶体的蒸煮挤压成形的实验的结果。作者观察到淀粉与5-30％黄原胶的蒸煮挤 压成形产生具有高粘度的产物。物件中所呈现的结果暗示，5％黄原胶与95％玉米淀 粉的共挤压掺合物展示比95％挤压玉米淀粉与5％黄原胶的干式混合掺合物显著更 高的粘度。

Miladinov等人(Industrial Corps and Products，5(1996)，183-188)描述测定在注 入己二酰二氯的情况下共挤压的淀粉与黄原胶的粘性特性的实验。比较研磨挤压及 非挤压样品的水溶液的粘度。可见在蒸馏水溶液中，挤压样品比非挤压物质具有更 高的粘度。

发明内容

发明者已开发含有黄原胶的易于水分散性颗粒组合物。本发明的含有黄原胶的 颗粒组合物含有以干物质重量计至少10％的黄原胶和0-40％的淀粉。取决于(例如) 研磨及随后的过筛，其可制成多种粒径。通常，所述粒径应在10-1000μm的范围内。