[发明专利]低取代度蔗糖脂肪酸酯及其制造方法

权利要求书

1.一种低取代度的蔗糖脂肪酸酯的制造方法，其是以降低原料蔗糖脂肪酸酯的取代度为特征的低取代度的蔗糖脂肪酸酯的制造方法，该制造方法的特征在于，在20℃时的相对介电常数为35.0以下且不具有羟基的溶剂的存在下，使原料蔗糖脂肪酸酯和活性化蔗糖发生反应。

2.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，该制造方法中使用20℃时的相对介电常数为1.1～20.0的溶剂。

3.一种低取代度的蔗糖脂肪酸酯的制造方法，其是以降低原料蔗糖脂肪酸酯的取代度为特征的低取代度的蔗糖脂肪酸酯的制造方法，该制造方法的特征在于，在常压下的沸点为150℃以下、20℃时对水的溶解度为50g/100ml以下且不具有羟基的溶剂的存在下，使原料蔗糖脂肪酸酯和活性化蔗糖发生反应。

4.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，该制造方法将原料蔗糖脂肪酸酯的平均取代度降低0.2以上。

5.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，该制造方法将原料蔗糖脂肪酸酯的平均取代度降低0.2以上。

6.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，所生成的低取代度蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.0～2.0。

7.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，所生成的低取代度蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.0～2.0。

8.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，所生成的低取代度蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.0～1.6。

9.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，所生成的低取代度蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.0～1.6。

10.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，原料蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.5～5.0。

11.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，原料蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.5～5.0。

12.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，原料蔗糖脂肪酸酯是碳原子数为8～22的脂肪酸酯。

13.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，原料蔗糖脂肪酸酯是碳原子数为8～22的脂肪酸酯。

14.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，原料蔗糖脂肪酸酯为棕榈酸的酯。

15.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，原料蔗糖脂肪酸酯为棕榈酸的酯。

16.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于，在乳化剂的存在下进行原料蔗糖脂肪酸酯与活性化蔗糖的反应。

17.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，在乳化剂的存在下进行原料蔗糖脂肪酸酯与活性化蔗糖的反应。

18.一种低取代度的蔗糖脂肪酸酯，该蔗糖脂肪酸酯是通过权利要求1所述的制造方法得到的。

19.一种低取代度的蔗糖脂肪酸酯，该蔗糖脂肪酸酯是通过权利要求3所述的制造方法得到的。

20.一种蔗糖脂肪酸酯，该蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.0～1.6且含有溶剂即溶剂(a)，所述溶剂(a)在20℃时的相对介电常数为35.0以下且不具有羟基，所述蔗糖脂肪酸酯的特征在于不含有所述溶剂(a)以外的溶剂，其中，所述不含有溶剂(a)以外的溶剂不包括水、MeOH和EtOH。

21.一种蔗糖脂肪酸酯，该蔗糖脂肪酸酯的平均取代度为1.0～1.6，其特征在于，所述蔗糖脂肪酸酯含有溶剂即溶剂(b)且不含所述溶剂(b)以外的溶剂，所述溶剂(b)在常压下的沸点为150℃以下，20℃时对水的溶解度为50g/100ml以下且不具有羟基，所述不含有溶剂(b)以外的溶剂不包括水、MeOH和EtOH。

22.如权利要求20所述的蔗糖脂肪酸酯，其特征在于，灰分为6.0重量％以下。

23.如权利要求21所述的蔗糖脂肪酸酯，其特征在于，灰分为6.0重量％以下。

24.如权利要求20所述的低取代度蔗糖脂肪酸酯，其特征在于，构成蔗糖脂肪酸酯的脂肪酸的70％～100％为棕榈酸。

25.如权利要求21所述的低取代度蔗糖脂肪酸酯，其特征在于，构成蔗糖脂肪酸酯的脂肪酸的70％～100％为棕榈酸。