[实用新型]食品低压锅无效

专利信息
申请号: 02216917.2 申请日: 2002-04-18
公开(公告)号: CN2534923Y 公开(公告)日: 2003-02-12
发明(设计)人: 俞金德 申请(专利权)人: 俞金德
主分类号: A47J27/08 分类号: A47J27/08;A47J27/09
代理公司: 上海交达专利事务所 代理人: 王锡麟
地址: 200062 上*** 国省代码: 上海;31
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摘要:
搜索关键词: 食品 低压
【说明书】:

技术领域:本实用新型涉及的是一种低压锅,特别是一种食品低压锅,属于炊具技术领域。

背景技术:人们为了提高生活质量,不断地改进和设计出新型饮食品加热器。普通的高压锅具有食品易煮烂、节能、省时的优点,特别适合于高原地区使用之需要。但是,因锅内压力设计在80KPa,使用时锅内最高温度可达113摄氏度左右,所以制造时选用材料要求高,用料多,如24cm(7L)规格的高压锅一般需用铝料1.75kg,而且,高压锅结构较为复杂,其限压阀采用弹簧控制的形式,长时间工作后易发生故障。使用时要经冷却后才能开启锅盖,诸多不便,使用操作不当易酿成事故。目前,国内的压力炊具,工作压力均在50KPa以上,能精确控制在20KPa以下的炊具还没有。近来,市场上出现了快烧锅,其优点在于通过手柄挡住锅盖,使锅盖开合方便,就是在加热中也可以安全地随时开合锅盖,锅盖内设有密封圈,锅盖上开设一小孔,在热源的作用下,当锅内发生的蒸气量大于小孔排气量时,锅内会产生一定压力。该产品制造用料远比高压锅节省,且使用安全系数高,其不足之处在于:不能精确控制锅内压力状况,因手柄采用了弹簧压板式压紧强度差,所以锅内压力稍有上升,蒸气就从锅盖沿逃溢,节能效果差,难以胜任高原地区对炊具性能的特别要求。

发明内容:本实用新型的目的在于克服现有技术的不足,提供一种食品低压锅,通过对蒸气压力的控制,使食品在100度-103度的亚热状态下烧煮,达到使用方便、安全、易煮、节能、省时的效果。本实用新型主要包括:锅身、下手柄、上手柄、密封圈、卸压阀、硅胶塞、泄压孔、锅滴护罩、限压阀、锅盖,其连接方式为:下手柄与锅身连接,上手柄通过螺丝与下手柄连接,锅盖圆周边沿设有一圈槽,锅盖的边沿嵌入密封圈的凹口,密封圈的下面与锅身沿口的“L”型槽连接,限压阀、卸压阀、锅滴护罩设置在锅盖上,锅滴护罩所覆盖的锅盖部分设有泄压孔,硅胶塞设置于泄压孔处。

限压阀主要包括:钢珠、进气孔、排气孔,进气孔、排气孔设于限压阀壳体,钢珠设于限压阀腔内,卸压阀主要包括:压力杆、卸气口、进气口,压力杆设于卸压阀体之内,压力杆的上端伸出卸压阀体,卸压阀壳体开设卸气口、进气口,进气孔、进气口设置于锅盖内,排气孔、卸气口设置于锅盖外,锅滴护罩设有出气口,锅滴护罩内有空腔,硅胶塞一旦遇到超压脱离泄压孔后存于锅滴护罩内空腔,大量带压气体可以顺利地通过泄压孔和出气口,使锅内压力迅速达到正常。

使用时,上手柄通过螺丝与下手柄连接,组成手柄锁紧装置,上手柄以螺丝为轴心可作90度旋转,使锅盖开合方便,上手柄与下手柄成十字相交时,上手柄的一端抵压住锅盖,设置于锅盖与锅身之间的密封圈使锅盖和锅身形成一个结合严实,封闭效果较好的密封体。锅身受热,锅内压力不断上升,当压力超过10KPa时,锅内的气体通过限压阀的进气孔,顶起钢珠,从排气口排出,此时,调节热源可将锅身内压力保持在8KPa以下,当限压阀排气不及,致使锅内压力升高到10KPa时,锅内气体顶起卸压阀内的压力杆,通过卸压阀的进气口,向卸气口自动排放锅内气体,此时升起的卸压阀压力杆表示应该减小热源供应,节省能源,当锅内压力恢复到10KPa以下时,卸压阀自动停止排气,卸压阀的压力杆恢复原位,如锅内气压继续升高达20KPa-40KPa时,覆盖于泄压孔的硅胶塞将被推出,锅内的气体通过泄压孔,经出气口迅速泄出,从而释放锅内全部压力气体,锅滴护罩内有空腔,硅胶塞一旦遇到超压脱离泄压孔后存于锅滴护罩内空腔,超压气体可以顺利地通过泄压孔和出气口。食品低压锅的限压阀、卸压阀采用重力控制,数值精确、动作可靠,利用硅胶片弹性作用,在非正常情况下及时泄压,确保使用安全可靠。

本实用新型通过限压阀、卸压阀及硅胶塞泄压的多级精确控制,使锅内保持一定压力值,烹饪食物易煮熟,同时营养成分破坏少,保持原汁原味,工作时可随时开合锅盖观察烧煮情况,及时添加物料、调料,操作方便,锅内最高温度约103摄氏度左右,极大地提高使用的安全可靠性。由于在密封状态下加热,比常规炊具可节能、节时30-40%,高原地区气压低烧水、煮食沸点低的问题可得以解决。与制作同规格的高压锅相比较,可以节省铝料耗用量的40%以上。

附图说明:图1本实用新型结构示意图

图2本实用新型限压阀结构示意图

图3本实用新型卸压阀结构示意图

图4本实用新型手柄锁紧装置示意图

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