[发明专利]中老年功能营养组合速溶咖啡

说明书

技术领域

本发明涉及一种咖啡，尤指一种中老年功能营养组合速溶咖啡。

背景技术

据全国第三次营养调查，我国中老年人因机体功能衰退，导致营养吸收率下降，身体已有营养素大量流失，新摄入的营养素利用率不高，造成一些重要营养素的严重不足：我国中老年人钙流失十分严重，目前，我国有8000万骨质疏松症病人，居世界第一位，(《缺钙与补钙》第64页)中国人维生素A缺乏十分严重而且普遍、维生素B₂严重缺乏。普遍缺锌、铁、硒、维生素B₁、维生素B₆、维生素C。并指出我国中老年人脂肪，胆固醇摄取量过度，中老年人营养不平衡是造成中老年疾病的重要原因。中国中老年人不缺铜、碘、维生素B₁₂，更不缺磷，因磷的摄入量过高，这也是造成钙严重流失的重要原因《维生素及矿物质白皮书》(百家出版社)。

据卫生部统计，我国每天约有15000余人死于慢性病，已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失也十分惊人。

中国政府十分重视营养。

由卫生部、国家科委等11个部门联合制定《中国营养改善行动计划》中强调指出：“食品工业生产和加工部门要适应广大消费者需求，发展具有优势的营养强化食品和粮食加工品。”

目前，市场上体现营养和感觉两次功能的咖啡的品种较多，偶见有些咖啡中加有某些营养成分，可望补充人体内缺乏的营养素。但其组分组合和用量上明显存在随意性，缺少合理性营养补充。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种中老年功能营养组合速溶咖啡。其组分是在符合大众口味为主的咖啡原料基础上添加营养素组分，营养素组分之间协同组合，使其发挥更好的作用，不仅能够补充中老年所缺乏的营养，在增强免疫力，提高机体活力，健脑益智，调节生理节律方面发挥有效功能。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样实现的： 

中老年功能营养组合速溶咖啡是由速溶咖啡粉末、奶粉、木糖醇、乳化稳定剂、超氧化物歧化酶(SOD)、功能营养素组成，各组分配比为(以制成粉末每100g为基数)：速溶咖啡粉末25～35g、奶粉30～40g、木糖醇25～35g、乳化稳定剂0.4-0.5g、功能营养素3318.34mg，超氧化物歧化酶(SOD)80mg-240mg。其中功能营养素是由二十二碳六烯酸(DHA)480mg、二十碳五烯酸(EPA)720mg、维生素E 60mg、维生素D 20μg、维生素C 400mg、维生素A 800μg、B-胡萝卜素800μg、维生素B₁ 4mg、维生素B₂ 4mg、维生素B₆ 4mg、叶酸600μg、钙1600mg、铁24mg、锌20mg、硒120μg组成。

功能营养素各组分是以第三次全国营养调查为依据，以补缺为原则。中老年不缺的营养素可以从日常膳食中满足机体需求，不能再另外添加补充。缺乏的营养素一定要补，不然会造成营养贫乏，导致各种疾病的侵扰，严重的会导致死亡。本发明所补充的营养素强调有效成分的科学协同组合，注重营养平衡。

本发明配方中的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)在降低血压、防治动脉硬化、防治脂肪肝方面具有重要的生理功能。它为中老年特需营养。

本发明组分中二十二碳六烯酸(DHA)在人体生命活动中占有重要地位。在提高中老年人的脑机能、预防老年痴呆、维持视觉功能、防治动脉硬化和脂肪肝、降低血压、增强和保护心脏功能及防治癌症方面具有重要生理功能。由于人体中能把二十碳五烯酸(EPA)转化成二十二碳六烯酸(DHA)的酶非常少且低效，所以直接补充二十二碳六烯酸(DHA)很有意义。它是中老年特需营养。

本发明中的超氧化物歧化酶(SOD)—酶类自由基清除剂，它可延缓中老年人机体衰老、提高机体免疫力，并增强对疾病的抵抗力。由于超氧化物歧化酶(SOD)有效成分在加工过程中易被破坏，特别强化抗氧化物维生素E、维生素B₂和锌的含量，以保持超氧化物歧化酶(SOD)的较高活性。它为中老年特需营养。