[发明专利]用无菌蝇蛆制备蛋白质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用无菌蝇蛆制备蛋白质的方法。更确切地说，是涉及一种利用人工养殖培育的无菌工程蝇的幼虫即蝇蛆作为原料，经过压榨，碱、酸处理，分离，浓缩和喷雾干燥等步骤，制备蛋白质的方法。

背景技术

随着饲养业和饲料工艺的快速发展，对动物蛋白质的需求量越来越大。目前我国动物蛋白质的主要来源是鱼粉，国产鱼粉满足不了市场的需求，因此我国每年还需要进口大量的鱼粉。进口鱼粉的营养成分，例如粗蛋白、粗脂肪、钙、磷及各种氨基酸含量均高于国产鱼粉，但其价格比国产鱼粉高20-25％。早在上个世纪20年代就有人提出利用蝇蛆来获得动物蛋白质的可能，后来开发了一些利用蝇蛆作为动物饲料蛋白质资源的技术。蝇蛆含有大量的蛋白质、丰富的氨基酸和多种微量元素，其氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸、赖氨酸分别是鱼粉的2.7和2.6倍。另外，苍蝇的繁殖能力很强，据测算，一对苍蝇4个可繁殖2660亿个蝇蛆，重量可达600吨以上。因此，蝇蛆蛋白质完全可以作为优质蛋白质饲料，替代鱼粉。

CN1141130公开了一种食用工程蛆营养活性物干粉的生产方法，该方法包括，将工程蛆进行分离、研磨、离心分离、消毒和喷雾干燥等步骤，该方法中为未使用碱和酸的处理步骤。

CN1122197的方法是将蝇蛆干燥，然后碾成粉即得蝇蛆蛋白饲料。

上述现有技术都是将蝇蛆研磨成粉而制得蝇蛆蛋白质干粉，而不是将蝇蛆用碱和酸处理后，通过调节pH值使其中的蛋白质沉析出来。

因此，本发明的目的是提供一种用无菌蝇蛆制备蛋白质的方法。

技术方案

本发明的方法包括下列步骤：

1)用清水冲洗无菌蝇蛆，将冲洗干净的蝇蛆放入压榨机进行压

  榨；

2)将压榨后的蝇蛆过筛，并加水冲洗，洗至只剩下蛆皮，同时

  得到洗涤液；

3)向步骤2)得到的洗涤液中加入氢氧化钠溶液，调节溶液的pH

  值至8-9，然后静置；

4)用滤布过滤所述溶液，滤掉不溶物，向得到的滤液中加入盐

  酸，并调节溶液的pH值至5-6，将溶液静置10-13小时，使

  蛋白质大量沉析出；

5)用离心机分离出沉析的蛋白质凝乳，用清水洗涤蛋白质凝乳

  至中性，在200℃下将所述蛋白质凝乳高温快速灭菌；

6)将步骤5)得到的蛋白质凝乳浓缩，加压喷雾干燥，制得粉状

  蝇蛆蛋白质。

本发明所用的蝇蛆是人工养殖培育的无菌工程蝇的幼虫，即无菌蝇蛆活体。这种蝇蛆可以工业化大规模生产，例如，本发明人的专利申请CN1213497公开的无菌蝇蛆的生产方法，应用该方法可以大量地生产蝇蛆。现有技术中也公开了许多蝇蛆的生产方法。

在本发明方法的步骤1)中，所用的压榨机可以是常规的压榨机，通常，该压榨机的压榨轮之间的距离应当调整为0.1-0.5毫米之间。在步骤2)中，所用的筛通常是30目的不锈钢筛，当然，也可以使用其他筛。在步骤3)中，使用的氢氧化钠溶液的浓度为2-4％，优选为3％。所述的静置所用时间为3-5小时，优选为4小时。在步骤4)中，可以使用各种滤布，通常使用350-400目的尼龙滤布。所用的盐酸的浓度通常为0.8-3％，优选为1％。静置时间通常为10-13小时，优选为12小时。在步骤5)中，所用的离心机可以是常规的离心机，其离心转速为3000-4000转/分。所述的快速灭菌的时间为3-5秒。本发明的方法所生产的蝇蛆蛋白质纯度高，其蛋白质含量可高达90％以上。

在本发明方法的步骤2)中，蝇蛆经过压榨和冲洗后得到的蛆皮还可以进一步加工制备蛋白质。蛆皮的加工方法包括：向容器中的蛆皮加入氢氧化钠溶液，该氢氧化钠溶液的浓度为2-4％，优选3％；调节溶液的pH值至8-9，并不断搅拌4小时，容器外的温度保持在80-90℃；然后用30目的不锈钢筛过滤，向所得滤液中加入1％的盐酸，并将溶液的pH值调节至5-6，从而使蛋白质大量沉析出；然后，分离出蛋白质，高温灭菌，加压浓缩，喷雾干燥，制得干粉蛋白质。

本发明方法操作简单，所用原料易得，本方法不仅对蝇蛆进行处理，而且还对蛆皮进行进一步加工，使得蛋白质收率提高，并且蛋白质纯度较高。另外，在本方法的步骤3)和4)中对溶液的pH值进行调节，这样就保持了蛋白质的活性，有利于人体的吸收。

实施例