[发明专利]护肠奶粉及其配制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有食疗效果的护肠奶粉及其配制方法。

背景技术

婴幼儿食用普通奶粉易上火，特别是肠胃不适时食用普通奶粉还会发生泻痢。《本草纲目》中记载：葛根兼入脾经开胃、发汗、解肌退热，为治脾胃虚弱，泄泻之茎药。《浙江天目山药植志》中记载：蕨根治泻痢腹痛。山药益肾气、健脾胃、止泄痢。这三种植物早已用于各种药物及保健品的配方中。本发明人发明的“楚雉牌葛薇宝冲剂”是中国卫生部批准的保健食品(批准文号：卫食健字(2000)第0014号)。该冲剂是以葛根、蕨根、山药为主要原料制成的保健食品，具有改善胃肠道功能(保护胃粘膜)的保健功能。但是单纯给婴幼儿食用葛薇宝冲剂，较难喂食，若能将葛薇宝冲剂和奶粉配制成一种保护胃肠的专用奶制品，作为奶粉喂食就方便了。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用葛薇宝冲剂和奶粉配制的护肠奶粉及其配制方法。

实现本发明目的的方案为：一种护肠奶粉，由重量20％～30％葛薇宝冲剂和80％～70％奶粉组成，各成份重量百分数之和为100％。

一种护肠奶粉的配制方法是，将重量配比为20～30份葛薇宝冲剂和80～70份奶粉混合、喷雾干燥、消毒灭菌得产品。

所述的葛薇宝冲剂由重量百分比为25％～55％葛根粉、25％～45％蕨根粉和20％～30％山药粉组成，其各成份百分重量之和为百分之百。

所述的葛薇宝冲剂的配制方法是，将葛根、蕨根、山药分别洗净，切片粉碎，过筛取浆液、沉淀、去上清液，用清水漂洗三次后，干燥所得到的三种粉。按葛根粉25～55份、蕨根粉25～45份、山药粉20～30份的重量比例，混合搅拌，喷雾干燥，包装，消毒灭菌而制得。

制得的葛薇宝冲剂经中国农业部食品质量监督检验测试中心检验，每100g中含蛋白质≥3g，总糖≥35g，余为淀粉，含铜(Cu)8.2mg/kg，铁(Fe)478mg/kg，锌(Zn)6.7mg/kg，钙(Ca)641mg/kg，磷(P)423mg/kg，硒(Se)0.037mg/kg，锗(Ge)0.05mg/kg，维生素PP(VPP)4.51mg/kg，维生素B₁(VB₁)0.50mg/kg，维生素B₂(VB₂)3.17mg/kg。

氨基酸检验结果           检验依据GB/T14965

氨基酸名称               含量mg/100g

天冬氨酸ASP              227.0

苏氨酸THR                39.0

丝氨酸SER                78.3

谷氨酸GLU                204.9

甘氨酸GLY                65.1

丙氨酸AEA                64.0

胱氨酸CYS                47.8

缬氨酸VAL                85.5

蛋氨酸MET                55.6

异亮氨酸ILE              69.5

亮氨酸LEU                109.9

酪氨酸TYR                44.2

苯丙氨酸PHE              101.1

赖氨酸LYS                78.4

组氨酸HIS                33.2

精氨酸ARG                10.4

脯氨酸PRO                54.8

总和                     1358.7

葛薇宝冲剂经湖北省卫生防疫站检验

砷(mg/kg以As计)          ＜0.3

铅(mg/kg以Pb计)          ＜0.5

汞(mg/kg以Hg计)          ＜0.3

菌落总数(cfu/100g)            ＜10

大肠菌群(cfu/100g)            ＜30

致病菌                        未检出

霉菌(cfu/g)                   ＜10

酵母(cfu/g)                   ＜10