[实用新型]一种果蔬加热漂洗机

说明书

技术领域

本实用新型涉及到一种果蔬加热漂洗机，属于食品加工技术领域，尤其适用于对根茎类物料进行加热预煮和冷却漂洗。

背景技术

在食品加工行业水果蔬菜的清洗和加热设备主要有以下二种：1、带式连续预煮机：这种设备的车输送部件为链带，连续输送物料，原料在其上面不能翻滚，预煮均匀性差，并且体积大、转动部件多、故障多；该设备的加热方式采用蒸汽直接吹入水的办法加热，易造成工业蒸汽对原料的污染，蒸汽冷凝水留在预煮液中，影响预煮液浓度的控制。2.立式预煮罐：该设备带有立式螺旋搅拌桨，罐身和罐底采用半管或蜂窝夹套加热，使预煮液和蒸汽不直接接触，缺点是需另配置转子泵输料，工作间歇不连续。

本实用新型的目的是提供一种物料连续输送的加热漂洗设备，并使物料加热充分均匀，可满足工业上连续化学预煮对预煮液浓度均匀的要求。

发明内容

本实用新型的技术方案是这样实现的：这种果蔬加热漂洗机的结构包括内部带有螺旋导叶的滚筒、通过皮带与之连接的减速机控制，滚筒由两对支承轮定位在滚筒外设置的半圆形水夹套上。

所述的果蔬加热漂洗机的滚筒上开有小孔，下部浸没在水夹套里的水中。

所述的果蔬加热漂洗机，在水夹套外还设置半圆形蒸汽夹套及保温层。

所述的果蔬加热漂洗机的蒸汽夹套外壁采用蜂窝板结构。

所述的果蔬加热漂洗机可以串连使用，分别实现加热处理和漂洗两个工艺过程。

本实用新型采用的技术方案，同传统果蔬加热漂洗设备相比，在保证实现物料连续输送的前提下，物料加热充分均匀，热水和物料反向运动，可满足化学法连续预煮对预煮液浓度均匀的要求，并可实现自动化控制，满足多种水果蔬菜预煮漂洗工艺要求。

附图说明

图1是本实用新型果蔬加热清洗机的结构示意图

图2是图1的剖面结构示意图图中：1、减速机  2、进水口  3、出料口  4、滚筒  5、螺旋导叶6、滚筒罩  7、排气孔  8、进料口  9、出水口  10、排污口11、冷凝水出口  12、蒸汽夹套  13、保温层  14、水夹套15、支承轮  16、蒸汽进口  17、水

具体实施方式

图1所示果蔬加热漂洗机结构的特点是：加热滚筒4内部带有螺旋导叶5，由两对支承轮15定位在半圆形水夹套14的端部，滚筒4上开有小孔，下部浸没在半圆形水夹套14的水中，水夹套外部设置上带有蒸汽夹套12及保温层13，滚筒旋转时物料全部浸没在热水中，物料从加热滚筒的进料口8进入，在螺旋导叶5的推动下，翻滚前进，热水17与物料的行进方向相反以保证物料和水的充分接触，达到物料被均匀加热蒸煮的目的，热水从进料口8的出水口9排出，由控制系统保证补充的热水量与原料量成一定的比例关系，以满足工艺的要求。图1中减速机1带动滚筒转动，调节滚筒转数，可得到不同的预煮时间。图2中蒸汽由进口16分多路进入蜂窝蒸汽夹套12，并对水夹套中的水进行加热，冷凝水由出口11排出，废气由排气孔7排出，水的温度控制可实现自动化。

本实用新型不设置蒸汽加热的夹套，通入热水同样可实现对果蔬预煮的要求；如果通入冷水即为单纯果蔬漂洗机，可与上述设备串连使用，如先对果蔬进行预煮再进入下一道工序漂洗，适合连续工业化生产线应用。