[实用新型]可变换分割范围的面团分割机

说明书

技术领域

本实用新型属于制作加工面团的机械设备，特别是一种可变换分割范围的面团分割机。

背景技术

习知的面团分割机是在机体上安装有供面团容置的面团盒，机体设有单一机头，其端面上等分插布有数片用以切割面团的切割刃，机体内安装有操控面团盒上升的双偏心传动的动力机构，以使面团盒朝切割刃移动而令切割刃朝面团下压切割之后，便使面团分割成依照被切割刃切割的份数。然而，因制作面包的大小，其所需用的面团是有相对应使用的重量，一般大小的面包其所适用面团大约是2.5两，切割刃依2.5两的分量而沿机头端面上分布设定，切割刃朝面团切割后，便在呈圆形面团盒内便分割出每份为2.5两的36份量；但是因受限于机体只有仅能适用一组切割刃的单一机头，故而，若欲制作较长大的面包型态而需要5两份量的面团时，作法多是取下两份分割好的2.5两面团加以揉捏混合成5两的面团。但因发酵后面团的面筋切断后，不会因重新混合而连接一起，因此面团被分割后再混合的效果并不完全、均匀，导致制出的面包口感不佳。如果业者为解决该困扰，大都再购买一台专作切割出5两份量面团的机台，而原先一台仍保持切割出2.5两的份量。然，如此造成机器购买成本增加，而且5两份量的制作需求量较2.5两的量为小，也令业者感到成本、利润不相符合的困扰。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种无须增购分割机、可变换分割面团份量、成本低、使用率高的可变换分割范围的面团分割机。

本实用新型包括机体、安装于机体内部的动力结构、立设于机体上两端的相对立架、设置于相对立架之间由动力结构驱动定位面团盒的盘体及安装在立架上具有数切割片以对面团盒内面团进行分割的切割模；两相对立架上端锁接有的门形拱架及组设于一端立架上以控制并定位切割模的锁制组；切割模包括分别设置于两端第一模头、第二模头、分隔于第一、二模头之间的中梁及罩覆于第一、二模头外侧并锁固于中梁外侧壳体。

其中：

锁制组包括枢设于一端立架上并伸立出支架的心轴、固设于伸出立架心轴一端的转动手轮、以一端枢设于立架一侧开口朝外的枢槽中的长形锁块；锁块一端系以枢轴枢设于枢槽中；切割模壳体外侧对应心轴处焊固C形连座，并令连座的开口系以水平直线与枢槽相通并形成夹槽；心轴末端穿固于连座中央。由于本实用新型包括机体、安装于机体内部的动力结构、立设于机体上两端的相对立架、设置于相对立架之间由动力结构驱动定位面团盒的盘体及安装在立架上具有数切割片以对面团盒内面团进行分割的切割模；两相对立架上端锁接有的门形拱架及组设于一端立架上以控制并定位切割模的锁制组；切割模包括分别设置于两端第一模头、第二模头、分隔于第一、二模头之间的中梁及罩覆于第一、二模头外侧并锁固于中梁外侧壳体。使用时，视业者欲分割的数目的面团揉捏均匀、填平到面团盒内；控制锁制组，令相对应的第二(或第一)模头朝向面团盒，并以锁制组定位切割模的状态，确保第二(或第一)模头面向面团盒；再由机体内的动力结构驱动固定于盘体上的面团盒往上贴抵到第二(或第一)模头，使第二(或第一)模头的切割片在面团盒内对面团插入而分割，依此便分割出18等份5两份量或36等份2.5两份量的面团。即本实用新型藉由第一、二模头及锁制组，可使一台面团分割机进行变换分割范围的操作，以选择第一或第二模头面向面团盒，再由锁制组锁定位，即可对面团进行分割。因此业者在无须增加另一机台的成本，节省更多的作业时间，便可获致分割面团范围多元化的优点。而且方便选择分割范围的优点，令业者可一次分割完成欲分割出5两份量的面团，无须另外将两份2.5两的面团再次混合，更免除因这种混合难以均匀、制成口感不佳的缺点，不仅无须增购分割机、可变换分割面团份量，而且成本低、使用率高，从而达到本实用新型的目的。

附图说明

图1、为本实用新型结构示意立体图。

图2、为图1中A部局部放大图。

图3、为本实用新型结构示意正视图。

图4、为图3中B向视图。

图5、为图3中C向视图。

图6、为本实用新型转换模头动作示意图。

图7、为以第二模头切割的面团结构示意立体图。

具体实施方式

如图1、图2、图3所示，本实用新型包括机体10、安装于机体10内部的双偏心传动的动力结构11、立设于机体10上两端的相对立架12、两自由端相对锁设定位于两立架12上端的门形拱架13、设置于相对立架12之间由动力结构11驱动的盘体15、立设于盘体15两侧的定位夹60、切割模200及锁制组30。