[实用新型]多功能食品擦切用具

说明书

本实用新型涉及一种擦切食品用的工具，具体地说是将食品制成条、丝、片、波形等多种形状和规格的多功能食品擦切用具。

现有的食品擦切用具，主要有两大缺点：一是使用起来有一定的危险，装有一排立刀片的立刀架安装后，立刀片高出平刀片及托板一截，立刀片与平刀板之间有段间距，这样使用者在使用时容易伤手，且容易产生连刀；二是食品擦切用具都备有一些附件，时间长了很容易丢失，或污染及损坏，使用起来很不方便。

本实用新型就是为了克服以上缺点，提供一种使用安全，不易伤手，且附件不易丢失和污染的多功能食品擦切用具。

为了达到上述目的，本实用新型包括带有斜开口平板的长条状基板、与平板相接的平刀板或波刀板、装有一排竖刀片的立刀架及护碗等，立刀架上的立刀片位于平刀板或波刀板下方，而且相抵接，使立刀片与平刀板或波刀板之间没有间隙。在基体后部的底板下装有一盒状底盖，可将暂时不用的备件装入之内，并可作为手柄用。

为使立刀架装卸方便和牢固，最好在立刀架下方两侧各设有一弹性卡舌，与基板两侧所设的凹口相卡接。基板后部底板上有两阶梯状牙桩，与托板后端下方的两个底牙相对应，以根据擦切食品厚度要求调整托板的不同高度。

由于本实用新型将装有一排锋利竖刀片的立刀架臧于平刀片下面，并相靠在一起，这样使用者从视觉上和操作上都会有安全感，不易伤手，并且不会产生连刀现象。另外在基体手持端下方装附件的盒式底盖，装入暂不用的附件，这样附件就不会丢失和污染，底盖并可做为手柄使用。

下面结合附图对本实用新型作进一步详述。

图1为本实用新型整体结构装配示意图；

如图1所示，本实用新型基板5为注塑为一体的长条状板状体，平板3与两侧帮4之间形成45度斜开口，平板3面上有多条平行的纵向沟纹，使擦切食品在平板上滑动时产生摩擦。与平板紧紧相接的是平刀板7或波刀板，平刀板7或波刀板是将与平板开口同样倾斜角的塑料板上嵌有平刀片或波形刀片，与平板3相接与同一平面，固定于基板5上。所谓波刀片是擦切出的食品呈波形，平刀板和波刀板可根据需要换用。能将食品擦切成丝或条状的立刀架12装于平刀片或波刀片斜下方，所谓立刀架12是在注塑的底座上装有一排均匀排列的坡形竖刀片8，竖刀片8是用双面剃须刀片改制，刃口锋利无比，而且平刀板7也可随时卸下研磨刀口，因而使操作极为简便、安全、省时、省力，切削后的食品整洁、美观、精致，并能极大地保证其细胞组织和营养不被破坏。立刀架12分三种，即宽立刀、窄立刀和免刀支架，以满足擦切丝、条或片的需要，免刀支架上不设立刀片。安装时立刀架12上的两个片状圆头9置入基板内侧对应的半圆凹穴6内，再将立刀架12的两个弹性卡舌11推入基板内侧对应的凹口14即可，此时的立刀片8即可精确卡入平刀片下刃口上，之间没有空隙。塑料托板2的安装调整可根据擦切厚度要求卡定三个高度位置，托板2前端是与平板及立刀架平行的斜开口，斜开口下有三排梯状排列的齿牙13，与之对应，立刀架12上立刀片前面也有三排齿牙10。先将托板2前端齿牙13与立刀架上的齿牙12对合后，水平压下托板2，基板后面的底板上对应注塑有两个小梯形牙桩15，此时托板2底面上的两底牙与基板上的两个梯形牙桩15对合，托板2两侧的凸凹槽21自动卡入对应的基板两内侧的凹凸部位20，以卡定托板2的不同高度位置。拆卸时，只须从托板2尾部掀开擎起即可。

在基板5后部留有一部分其宽度为基板宽度的一半，其底部卡装有塑料盒式底盖19，基板两外侧各有两凸块16，与盒式底盖外侧的卡扣18相卡接，盒式底盖19前后端部各有一横向档条17，与底板相卡接。平时将暂时不用的附件装入盒式底盖19内，以防散失和污染损坏，此盒式底盖19可作为操作时的把持手柄用。

另外，为使操作更加安全，本实用新型还备有组合式全塑护碗1，碗内四个环状钉圈可随着插入物料体积灵活升降。将被加工食物置入护碗1内，抓握护碗使食物在托板2与平刀板7刃口上反复擦切，加工成品即可从基板5下侧泻出，托板2面上有平行的多条纵向细凸条，有助于食物在托板上的摩擦。可根据需要更换平刀板、波刀板、窄立刀架、宽立刀有助摩擦。根据需要更换窄立刀、宽立刀、免刀支架及平刀板、波刀板，同时配合托板的高度调整即可将食物加工成丝、条、花条、片、波形片、网状片等多种规格的花样食品。