[实用新型]无烟除尘高效节能灶

说明书

本实用新型属于厨房用具，特别是专门燃烧焦炭的灶具。

过去，餐饮业的灶具都采用固体燃料灶，如煤灶、焦炭灶等，虽然其成本较低，使用经济，但烟尘较大，不卫生，炉胆内温度较低。近年由于大多数城市都致力于治理城市的黑烟及粉尘，故餐饮业所使用的灶具一般都是柴油灶。柴油灶虽然温度高，无黑烟，但噪音大，使用成本高，仍有大量燃烧不完全的无色有害气体排出(如硫、苯、酚等)，在炒菜的颠勺过程中，微小的柴油液滴会随同火苗进入锅里的菜中，使菜肴的美味大打折扣。

本实用新型的目的是提供一种无烟除尘高效节能灶，它专门使用焦炭，无烟、无尘、无噪音，使用成本低，温度较高。

实现本实用新型的技术方案是：在烟道中设置一盛水箱体(即水膜除尘器)，烟道出口对着箱体中的水面，烟道后段的出口装有抽风机，灶的风门口装有与其封闭的抽屉式灰斗。焦炭燃烧后主要产生粉尘，黑烟很少，水膜除尘器对于带粉尘的燃烟除尘效果很好，可除去其中的大部分，抽屉式灰斗有与灶的风门入口密闭，因此很少有烟、粉外逸；在烟道通向大气的出口安装抽风机，可增加空气的进入，使焦炭燃烧完全，从而就可大大提高炉胆内的温度，克服了常规焦炭灶温度低的不足，也消除了柴油灶使菜带有柴油味的问题。

下面，依照说明书附图提供的本实用新型的一个具体实施例对其结构作进一步详细描述。

图1为本实用新型的主视结构示意图；

图2为本实用新型的左视结构示意图；

图3为本实用新型的另一状态左视图；

图4为本实用新型的炉条结构示意图。

参见附图2，本炉灶的烟道1前段部分接入了一盛水的箱体2，烟道1对着箱体2中的水面3，盛水的箱体2在此起到了水膜除尘器的作用，焦炭在制焦中已脱去了硫等有害物及冒烟的成分，水膜除尘器在此可很有效地将焦炭燃烧所产生的大部分粉尘基本除掉，在盛水箱体2之后的烟道1中还分别装有水雾除尘器4和静电除尘器5，经过水膜除尘器后的少部分质量轻、动能大的烟尘又被水雾除尘器4和静电除尘器5除去，最终基本只有无色的二氧化碳排出。为了使焦炭燃烧充分，提高炉子的温度，在烟道1后段的出口装有抽风机6，从而增加空气的进入，同时也可提高除尘的效果；在灶台面的上方装有导烟柜7，导烟柜7的出口与烟道1出口共同连接同一台抽风机6，烟道1中的燃烧废气及导烟柜7中的极微小油雾都被这台抽风机6抽出，以降低本灶的制造成本，也使厨师的工作环境大大该善(见图3)。参见图1，灶下方的风门口处装有与其封闭的抽屉式灰斗8，避免了焦炭燃烧时粉尘的外逸，燃烧落下的灰尘全部进入灰斗，便于清理。搁放焦炭的炉条采用动炉条9与定炉条10交错排列的结构，动炉条9与其转轴11制造成一体，定炉条10被固定在灶体上，转轴11支承在定炉条10的转动座12中且有一端延伸出灶体外，当需要清除炉条上的堵塞物时，转动灶体外的转轴11，就可将焦炭烧剩的余块及灰尘抖落进灰斗8，避免了通常疏通炉条时灰尘弥漫的现象(见图4)。烹饪时，要在锅底产生较高的温度，除了使焦炭充分燃烧外，还应将炉胆13的下段制作成腰鼓形，上段则做成锅底抛物线形，这样的形状可使热量尽量多地集中于锅底，使焦炭灶炒菜时的锅温不低于柴油灶；本灶的炉胆13外装有水套14，水套14又通过管道连接热水箱15，这可充分利用余热，还可减少热辐射，改善厨房工作条件。

从本实用新型的上述技术方案看，由于本灶使用焦炭为燃料，因此其使用成本可大大降低，由过去柴油灶耗油费用占餐饮业营业额的11％，下降到本灶的燃料只占3％；焦炭燃烧时主要产生的是二氧化碳和粉尘，经本技术的有效除尘后，已无黑烟和粉尘排出，故污染是很小的，且无柴油灶那样的雾化噪音，也不会有颠菜时混入菜肴中的柴油味；本灶特别设计的炉胆和强制通风方式，解决了过去焦炭灶温度低的缺点。此外本灶还增加了较好的排油烟和利用余热的功能，可大大改善工作条件。