[实用新型]燃气红外多功能烧烤炉

说明书

本实用新型涉及燃气装置，特别涉及一种利用燃气红外辐射器的一炉多用、烧烤兼备的烧烤炉。

传统的烤炉和大灶，前者以煤炭能源为主，后者以燃气能源为主，两者很难结合起来使用。以煤炭能源为主的烤炉，其热效率低下，还严重污染了环境，食用烤制食品时会有异味。而以燃气能源为主的大灶，又无法达到烤制食品的目的。

本实用新型的目的是提供一种新的燃气红外多功能烧烤炉，它利用燃气红外辐射器制成多功能烧烤炉，以烤为主，辅以大灶式的烧焙，其热效率高，污染小。

本实用新型所述的是一种燃气红外多功能烧烤炉，它包括炉体，在炉体上安装的电动传动装置，以及红外辐射器，所述电动传动装置包括安装在炉体上的无级变速电机，与电机轴连接的变速箱，通过传动链条与变速箱连接的传动链轮，位于传动链轮下方并安装在炉体顶部中心位置的轴承座，以及穿过轴承座并下垂于炉顶内侧的与传动链轮同轴连接的传动轴；所述传动轴的下端装有旋转盘，旋转盘上装有可吊挂烧烤物品的吊钩；所述红外辐射器安装在炉体底部，红外辐射器连接引射管和喷嘴，在红外辐射器的上面装设多孔陶瓷板，在多孔陶瓷板的上面装设铸铁蓄热板；所述炉体的顶部装有烟道，炉体内侧的底部装有盛放滴下的废油液盛液盘；所述炉体上装有热电偶和温度显示器，还装有控制燃气进气和红外辐射器以及控制电动传动装置的控制总成连同控制开关。

本实用新型采用燃气红外辐射器，一炉多用，以烤为主，烧烤兼备，其烧焙功效比传统大灶更高。烤制物品时转动平衡，烤制均匀，烤制食品外脆内酥。整机外形美观，操作方便，烧烤效果显著，适用于餐馆、饭店等场所。

本实用新型结合了烧、烤的两大特点，且红外辐射器既产生对流热，又具有大气燃烧所未有的红外辐射热，其热效率高，污染小，节省能源。按国家标准民用灶的一氧化碳排放量不得超过500ppm，而大灶要比民用灶要高，本烧烤炉一氧化碳排放量仅在100ppm以下，大大低于国家标准。

下面结合附图对本实用新型作详细说明。

图1是一种燃气红外多功能烧烤炉的结构示意图。

图2是图1烧烤炉的炉门俯视图。

参看图1和图2，一种燃气红外多功能烧烤炉设有炉体1，在炉体1上安装电动传动装置和红外辐射器。

电动传动装置包括安装在炉体1上的无级变速电机2，与电机轴连接的变速箱3，通过传动链条4与变速箱3连接的传动链轮5，位于传动链轮5下方并安装在炉体1顶部中心位置的轴承座6，以及穿过轴承座6并下垂于炉顶内侧的传动轴7。

传动轴7与传动链轮5同轴连接。传动轴7的下端装有旋转盘8。旋转盘8上装有可吊挂烧烤物品的吊钩9。

在炉体1底部安装红外辐射器10。红外辐射器10设置二个或三个。红外辐射器10连接引射管l1和喷嘴12。在红外辐射器10的上面装设多孔陶瓷板13，多孔陶瓷板13采用使用寿命长的优质板。在多孔陶瓷板13的上面装设铸铁蓄热板14，燃烧所需的空气一次引射完毕，无须二次空气补充。

在炉体1顶部安装烟道15(如图2所示)。在炉体1内侧的底部装有盛放滴下的废油液盛液盘16。设置废油液盛液盘16，可使被烤制物品在烤制时流下的油直接滴入此盘内，废油经过接口流出炉外，统一收集。炉体1上装有热电偶17、温度显示器18和全自动控制阀，还装有控制燃气进气和红外辐射器10以及控制电动传动装置的控制总成19连同控制开关，可在3、6、9kW之间进行调节，自动化程度高。

炉体1的桶形设计可增加炉膛的有效使用空间。炉体1内外均包覆不锈钢板，其中间填充保温材料22，可对炉膛起到保温作用。炉体1的炉门上装有可观察烧烤物品的观察窗20，可让烧烤者对炉膛内的烧烤食品一目了然。炉体1的炉门是一呈圆弧形状的平衡式上翻门21。此平衡式上翻门21即可用于烧烤食品，又可将其打开后当作大灶使用。

使用本实用新型的烧烤炉时，首先将传动部分接上220V电源，将燃烧部分接上燃气；打开平衡式上翻门，挂好被烧烤物品，合上翻门；通过控制总成点火，红外辐射器工作，同时传动机构工作，物品均匀转动；当炉内温度上升到所要求的工艺条件时，此时通过热电偶从温度显示器上控制炉温，由控制总成控制关闭或者打开一个至二个红外辐射器，直至物品烧烤完毕。

本实用新型可烤鸡、鸭、鸽、乳猪等，各根据工艺条件的不同，对烤制温度进行调整。当使用本烧烤炉烧焙不同菜肴时，可配置不同灶具，实现烧、煮、蒸的不同烹调。