[实用新型]一种水果白酒发酵液壶式蒸馏装置

说明书

本实用新型涉及制酒设备，具体地说是一种水果白酒发酵液壶式蒸馏装置。

在制酒行业中，有些酒类例如白兰地酒传统采用紫铜壶式蒸馏装置，它一般由蒸馏锅、锅帽、预热器、冷凝器组成，其中蒸馏锅及冷凝器的结构、形状直接影响酒的质量及制酒效率，现有技术的蒸馏锅的形状有球顶圆柱形及圆球形等，它们对酒质及效率都不是最佳形状。此外，典型的以紫铜为材质的壶式蒸馏装置，其生产出的酒含铜量高，有铜锈味，又由于果酒生产受季节限制，在间歇间的清洗工作既不完全彻底，又浪费许多物力资源(水和燃料)和人力(清洗工作人员)，由于铜的氧化反应，使装置寿命减短，且紫铜的价格贵(较不锈钢来说)，进而装置的造价较高，铜的热传导快，使蒸馏出的酒芳香物质易损失，且发生干烧的现象增多。

因此，现有技术有改进、完善的必要，增加新的品种。

本实用新型的目的是克服上述不足，提供一种改进的水果白酒发酵液壶式蒸馏装置，提高酒的质量和制酒效率，防止漏气，实现安全生产，并降低生产成本。

本实用新型目的是这样实现的：

一种水果白酒发酵液壶式蒸馏装置，包括蒸馏锅和冷凝器，其特征在于：蒸馏锅为不锈钢材质的壶状体，由锅身、锅帽和鹅颈管组成，该锅身的外廓呈鼓肚扁圆壶形状，其中部为外凸的球面/弧面，该外凸部的直径大于锅底的直径，该锅底呈内凹的弧面/锥面，在靠近锅底的锅身壁上设有排污口，在锅身顶部设有出气口和密封的视镜，该锅身上端中心出口以法兰盘连接鼓肚形锅帽的下部，该锅帽上端以法兰盘连接鹅颈管，该鹅颈管连接冷凝器的盘管。

所述锅身的高度H在900-1300mm之间，其外凸部最大直径D1在1600-2000mm之间，其锅底直径D2在1000-1500mm之间，其中部外凸球面的半径R在400-500mm之间。

所述冷凝器的壳体为不锈钢材质的有底圆筒，其内装有不锈钢材质的圆柱螺旋形的盘管并以立柱支撑，该盘管的上端有进酒孔连接鹅颈管，该盘管下端从筒壁伸出一酒出口弯管，该酒出口弯管的中部连接一向上伸出的排气管，该排气管的高度高于所述盘管的进酒孔，该圆筒顶部以可拆卸的上盖密封，该上盖顶部设有出气口，该圆筒下部设有进水口，上部设有出水口。

所述各连接道管的材质均为不锈钢。

本实用新型有以下积极有益的效果：

1.本产品的蒸馏锅的外廓呈扁球形，其蒸汽与酒料的接触面大，蒸馏充分，可以减少酒中芳香物质的损失，提高酒的质量及提高工效。

2.本产品的蒸馏锅、冷凝器及连接管道全部采用不锈钢为材质，使传统使用铜材的一些缺点如材质贵、蒸馏出的酒含铜量高、有铜锈杂味、清洗不便、清洗时物力资源和人力资源的浪费，酒中芳香物质易损失，易发生干烧现象等不利因素。采用不锈钢材质后均能有所提高，甚至某些缺陷可以根除。

3.本装置运输时可避免焊接处的断开，防止生产中漏气。

现结合附图进行说明：

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1中蒸馏锅的结构示意图；

图3是图1中冷凝器的结构示意图。

图4是图3的俯视图。

附图编号：

1.蒸馏锅

101.锅身          102.锅帽       103.鹅颈管

104.外凸部        105.锅底       106.排污口

107.出气口        108.视镜

2.冷凝器

201.壳体          202.盘管       203.进酒孔

204.酒出口弯管    205.上盖       206.出水口

207.进水口        208.支撑       209.排气管

210.出气口

请参照图1，本实用新型是一种水果白酒发酵液壶式蒸馏装置，包括蒸馏锅1和冷凝器2。

请参照图2，所述蒸馏锅1为不锈钢材质的壶状体，由锅身101、锅帽102和鹅颈管103组成，该锅身101的外廓呈鼓肚扁圆壶形状，其中部为外凸的球面/弧面，该外凸部104的直径大于锅底105的直径，该锅底105呈内凹的弧面/锥面，在靠近锅底的锅身内设有排污口106，在锅身顶部设有出气口107和密封的视镜108，该锅身上端中心出口以法兰盘连接鼓肚形锅帽102的下部，该锅帽上端以法兰盘连接鹅颈管103，该鹅颈管连接冷凝器的盘管。

实施时，所述锅身101的高度H在900-1300mm之间，其外凸部104最大直径D1在1600-2000mm之间，其锅底105直径D2在1000-1500mm之间，其中部外凸球面的半径R在400-500mm之间。