[实用新型]悬臂式食肉切片机

说明书

本实用新型涉及食品机械设备。

传统的食肉切片机，一般将切肉刀组、电机、减速箱等部件都混合安装在同一机箱内。这样的切肉机有以下缺点：①难以更换或者不能更换切肉刀组，使得同一台切肉机所加工的肉片只能是一种厚度，②清洗困难，卫生很难达到预期的效果。

本实用新型的目的是设计一种容易更换切肉刀组、容易清洗的食肉切片机，更换刀组的过程简单、迅速，操作者不需要专业的机械知识。

本实用新型由电机、减速箱、传动部件和刀轴、切肉刀组等组成，其特征在于将刀轴设成悬臂式，即将电机、减速箱、传动部件和悬臂刀轴的一端安装在封闭的机箱内，而悬臂刀轴的另一端则处于封闭机箱的外面，将切肉刀组安装在悬臂刀轴上，悬臂刀轴有两条，其中一条是由减速箱传动的主动刀轴，另一条为从动刀轴，两刀轴转向相反。

切肉刀组是在一通孔管上安装有若干刀片和间刀介子而成，通孔管可套在悬臂刀轴上，通孔管与主动刀轴配有离合装置，当将切肉刀组套在悬臂刀轴上时并固定时，切肉刀组与刀轴同步转动。

为方便更换切肉刀组，进一步的设计是将两条切肉刀组用拉环连成一体，拉环套在间刀介子上，在拉环上安装刮肉梳，让梳齿伸入切肉刀组间隙中。

下面对照附图的实例对本实用新型作进一步的说明：

附图为本实用新型的结构拆分图。

用角钢制作一个机架，将电机、减速箱和悬臂刀轴的一端安装在机架上，电机与减速箱通过皮带传动连接，减速箱与主动刀轴通过链条传动连接，主动刀轴与从动刀轴之间由传动齿轮连接，使主动刀轴和从动刀轴能反向转动。

将上述机架及在机架上安装的部件(电机、减速箱和悬臂刀轴的一端)用不锈钢簿板封装成为箱体1，让主动刀轴2和从动刀轴3的一端横向伸出箱体1外，使刀轴成为悬臂状。

切肉刀组是在通孔管64上安装有若干刀片61而成，刀片61之间用间刀介子62隔开，通孔管64可套在悬臂刀轴上，用螺母65将刀片61和间刀介子62紧固在通孔管64上，通孔管64与主动刀轴2和从动刀轴3采用插销和插口式偶合结构，即在刀轴上设有插销4，在通孔管64的末端设有插口，当将切肉刀组套入悬臂刀轴上再用固定螺母67和弹簧66固定时，切肉刀组与悬臂刀轴同步转动。为方便更换切肉刀组，在切肉刀组上两端的间刀介子62处安装有连接拉环63，在连接拉环上设有安装刮肉疏的吊杆7，用吊杆螺母9将刮肉疏8安装在吊杆7上。

使用时，开动电机，使切肉刀组转动，将要切的肉团放于切肉刀组的中部上方，切肉刀组将肉切成肉片从切肉刀组下方落入盛肉盘5。

当要更换切肉刀组时，关停电机，拧出固定螺母67和取出弹簧66，用两手提起两端的连接拉环63，从悬臂刀轴上退出切肉刀组，换装上另一个切肉刀组。

本实用新型的显著特征在于更换切肉刀组方便快捷。