[实用新型]撕拆式食品肠衣

说明书

本实用新型涉及食品包装，特别是食品肠的不可食肠衣。

已有的食品肠，如火腿肠、香肠等的包装肠衣，通常有两类，一类是用动物的小肠制成的可食用肠衣，能连同肠衣食用。另一类是用类似于无毒塑料薄膜制成的不可食肠衣，食用时必须剥除。可食用肠衣通常用于小量生产的家庭或小作坊制作食品肠。大型工厂进行大批量的食品肠的制作，均采用不可食肠衣。不可食肠衣用无毒卫生材料的薄膜软片制成管状，在管状的肠衣中充灌食品后两端用节环扎结，再切断成一节节的食品肠。这种食品肠必须去除节环并剥除肠衣后才能食用。制作者主观认为，肠衣为薄膜材料而易于剥除，殊不知实际上剥除往往需要使用小刀之类的工具，因此肠衣的剥除较为困难。

鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种能方便剥除的撕拆式食品肠衣。

本实用新型采用在肠衣上制出厚度小于肠衣壁厚的线形的撕裂纹来实现其目的。

本实用新型的撕拆式食品肠衣(参见附图)，包含薄膜软片形的管状的肠衣(1)，肠衣上有纹厚(δ)小于肠衣壁厚(β)的撕裂纹(3、4、5)。

上述撕裂纹(3、4)，可以为直线形。

上述的撕裂纹(5)，可以为螺纹线形。

上述的撕裂纹(3)，也可以为连续线形。

上述的撕裂纹(4、5)，也可以为断续线形。

本实用新型在充灌食品制成食品肠后，由于肠衣上有撕裂纹结构，因此能方便地沿撕裂纹将肠衣撕开而剥除，与现有技术相比较本肠衣具有方便剥除的优点。

本实用新型适于制作火腿肠、香肠等食品肠。

下面，再用实施例及其附图对本实用新型作进一步地说明。

附图的简要说明。

图1  是用本实用新型的一种撕拆式食品肠衣制作的食品肠的结构示意图。

图2  是用本实用新型的另一种撕拆式食品肠衣制作的食品肠的结构示意图。

图3  是图1的A-A剖视图。

图4  是图1的B-B剖视图。

图5  是图1的C-C剖视图。

实施例1

本实用新型的一种撕拆式食品肠衣，用本肠衣1充灌食品，并用通常结构的节环2扎结分段后制成图1所示的圆柱形的食品肠。

本食品肠衣1，用通常的薄膜软片形的无毒卫生肠衣材料，按通常的方法制成软管状。在肠衣上，用通常的方法如热压法制出沿管状的肠衣的长方向的撕裂纹，如图3、4、5所示，撕裂纹的纹厚δ小于肠衣的壁厚β。本实施例的撕裂纹制成沿管状肠衣长方向的直线形。可以制成如图1、4所示的连续直线形的撕裂纹3；也可以制成如图1、5所示的断续直线形的撕裂纹4。在本实施例中同时制有连续直线形的撕裂纹3和间断直线形的撕裂纹4。

实施例2

本实用新型的另一种撕拆式食品肠衣，用本肠衣1充灌食品后制成图2所示的圆柱形的食品肠。本肠衣的基本结构与实施例1相同，本实施例的特点是将撕裂纹制成断续螺纹线形的撕裂纹5，使撕裂纹在圆柱形的食品肠表面呈断续螺纹线形。