[发明专利]具有保健作用的何首乌乌鸡煲药膳及制作方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种具有保健作用的何首乌乌鸡煲药膳，具体地说它将乌鸡或土鸡与中药提取液煮制再配入用大米酒泡制药酒一起食用的药膳，属保健食品。

本发明还涉及该药膳的制作方法。

(二)背景技术

食疗在我国具有悠久历史，根据“医食同源，药食同用”的原理，有多种的药膳配方，多数以家庭为主的食用方式，而缺乏市场需要的药膳食品。

(三)发明内容

本发明的任务正是为了满足现代人对药膳的需求，而提供一种具有保健作用的何首乌乌鸡煲药膳，从而可提高全民的健康水平，也为患有疾病的人们提供了增加体质，有助恢复健康的食品。

本发明还提供了该药膳的制作方法。

本发明的任务是通过下列技术方案实现的：

具有保健作用的何首乌乌鸡煲药膳，其特征在于它由乌鸡或土鸡中药提出液和调料药酒组成，各组份的原料按重量配比是：

(a)乌鸡或土鸡一只1000-1200份，

(b)中药提取液的原料：

何首乌30-40份 生地10-15份 熟地8-10份 当归8-10份党参15-20份 黄芪8-10份 山药12-15份 苡米12-15份 陈皮3-5份 去核红枣10-12份 桂圆肉10-12份 枸杞子8-10份，

(c)调料药酒的原料：

当归30份 川芎15份 鸡血藤30份 女贞子30份 何首乌50份杜仲15份 木瓜20份 伏神20份 五味子10份 远志10份 菖蒲10份 山楂15份 砂仁10份 黄芪15份 党参30份 甘草10份 大米酒2500份。

何首乌乌鸡煲药膳的制作方法，其特征在于它按下述步骤进行：

(a)将30-40份何首乌、10-15份生地、8-10份熟地、8-10份当归、15-20党参、8-10份黄芪、12-15份山药、12-15份苡米、3-5份陈皮，混合后加冷水洗净加入药物重的1-2倍水浸泡10-15分钟后放入煲中煮50-60分钟取出药液备用，再按上述方法再连煮二次，将三次药液合并、过滤、制成中药提取液，

(b)将(a)项的中药提取液放入煲内，並加水1500-1800份，再将1000-1200份乌鸡或土鸡一只洗净去内脏切成15-18块连同鸡肝、肾、心同时加入煲中，加姜片二片，大火煮15-20分钟，再加10-12份无核红枣、10-12份桂圆肉、小火煮100-120分钟再加入8-10份枸杞子继续煮制15-20分钟，加少许食盐、味精，除去煲中液面上层油脂，制成何首乌乌鸡煲；

(c)将30份当归、15份川芎、30份鸡血藤、30份女贞子、50份何首乌、15份杜仲、20份木瓜、20份伏神、10份五味子、10份远志、10份菖蒲、15份山楂、10份砂仁、15份黄芪、30份党参、10份甘草加入罐中，再加入2500份大米酒泡制30天以上，制成调料药酒；

(d)最后再适量的将(c)项调料药酒加入(b)项的何首乌乌鸡煲中即可食用。

本发明采用药食同源的中药，它具有补肾健脾，强身健体，延年益寿，抗衰老，醒脑健脑的作用，同时还有乌发、生发的功能，对失眠、头晕、月经不调、产妇、孕妇都有良好的保健作用，对肿瘤手术后放化疗患者也可提高免疫功能，有助恢复。

由于采取上述技术方案使本发明技术具有如下优点及效果：

(a)采用“药食同源”的中药为原料，无任何添加剂，食用安全，无副作用；

(b)制作方法科学，有利于发挥药效作用；

(c)原料易得；

(d)适用各种人群食用。典型病例：

有一男青年，患恶性肿瘤，在放疗化疗时经常吃乌鸡煲，一直没有脱过头发，反而把原来的白发黄发变成黑发，经过边治疗边食疗，现在已经四年了，长得很结实，身体全部正常，已工作3年。

今年有香港两位男客，约58岁左右，听朋友介绍乌鸡煲不但好吃，而且可以治病，他脱发、头晕很厉害，工作时感到非常疲劳，吃了几次何首乌乌鸡煲后，症状基本消失，因此特意来食用，其中有一客人肾功能不好，腰痛，不能久站久坐，头发几乎掉光了，他吃了三次，自觉头发不掉了，腰也不痛了，肾功能也有改善。

有一年轻香港人30岁左右，与女朋友一起来食用乌鸡煲，男的胃痛，不敢吃，经介绍说乌鸡煲具有保护胃的功能，吃了不到1小时，感觉胃不痛了，过两天又带了9个客人来吃，连吃四个，都説不仅好吃，每个客人自我感觉良好。

有一对年轻夫妇来食用乌鸡煲，怕怀孕不能吃，在主人的指导下她不但没有任何副作用，而且还要吃。有十几位孕妇食用后经跟踪询问对小孩没有任何副作用。