[发明专利]一种刺五加超微粉

说明书

本发明涉及一种中药保健药材，特别是一种刺五加超微粉。

刺五加是一种产于中国各地、特别是盛产于中国东北大兴安岭一带的植物。刺五加的根和叶中含有丰富的紫丁香甙和异嗪吡啶，在中药应用中用于治疗风湿、具有活血化瘀、养肝明目、滋补强身的功效。但长期以来刺五加一直做为中药材使用，没有进一步的开发和应用。由于其口感不佳，一般做为药用或泡制药酒用，而未能形成保健材料或保健食品。此外，在中药汤剂中使用时，也由于其煎药方法烦琐，不能水冲溶化，不易于应用。无论何种应用方式，由于刺五加颗粒较大，其细胞壁未能破开，使其细胞壁内的营养物质未能被人体吸收，影响其功效的发挥。

本发明的目的是提供一种刺五加超微粉，它具有使用方便，易于冲水溶化，粉末的全部均能为人体吸收，是一种供食用或供食品再加工用的刺五加超微粉。

本发明的目的是按如下技术方案实现的。一种刺五加超微粉，其制做方法包括以下工序：

(1)备料，将刺五加挑选、洗净、烘干，

(2)粗粉碎，将刺五加粗磨成粉，

(3)浸提，将粗粉加入到12倍重量的水中，加热至90℃进行浸提，并将浸提液过滤，

(4)浓缩，将过滤液浓缩，使其可溶固体物达到30-45％，

(5)干燥，将上述浓缩液喷雾干燥成粉末，

(6)超微粉碎，将上述粉末用细胞破碎机以震动磨方式磨成粉体粒径为小于15微米的超微细粉末，从而使细胞壁破碎，

(7)快速冷却包装，将上述的超微粉末迅速冷却至30℃以下进行包装，形成刺五加超微粉末制品。

本发明工艺中，先将干净的刺五加粗磨成粗粉，以便于浸提后将浸提液加以过滤后再浓缩，将浓缩液经真空喷雾干燥成细粉末，以便于超微粉碎。超微粉碎的颗粒要小于15微米，这样会保证细胞壁的破碎。破碎成超微粉后要迅速冷却到30℃以下包装，以保持制品良好的流动性、分散性、复水性和冲调性。本发明刺五加超微由于将粉中颗粒的细胞壁打破，使刺五加的成份全部能为人体吸收，这种超微粉既可做为单纯的制品，又可做为再加工用的原料。其使用方便，当做为再加工食品用的原料时可与其它组分配合以改善其口感，既易于冲水服用又发挥刺五加本身的保健营养作用。

下面结合实施例对本发明做具体介绍。

实施例1：制做刺五加超微粉

(1)备料，将刺五加的根、叶挑选支杂，清洗、烘干，

(2)粗粉碎，将刺五加粗磨成粉，

(3)浸提，将粗粉加入到其重量12倍的水中搅匀，加热90℃保持20分钟，在对流萃取机上连续浸提，并将浸提出的液体用200目的筛加以过滤，

(4)浓缩，将过滤送入到真空蒸发设备中进行浓缩，使浓缩后的可溶物达到30-45％，

(5)干燥，将上述浓缩液进行喷雾干燥成细粉末，工艺参数为进料温度45-50℃，进热风温度200-240℃，排风温度80-85℃，采用的真空蒸发设备为SZG-1000型双罐回转真空干燥机。

(6)超微粉碎，将上述粉末用震动磨方式加以粉碎成为细胞壁破碎的粉末，该粉末的粉体料径小于15微米，采用设备为细胞破碎机(南洛贝利破碎技术工程公司生产)，

(7)快速冷却包装，将上述的超微粉末迅速冷却至30℃以下进行包装，形成制品刺五加超微粉末。

采用上述方法生产的刺五加超微粉，保有刺五加全部的营养成分，水冲溶化方便使用，易于人体吸收消化，可供食用或食品再加工用。

实施例2：制做速溶刺五加冲剂

(1)备料，按重量百分比选用以下组分：刺五加超微粉             40％          400公斤白砂糖                   45％          450公斤糊精                     9.5％         95公斤褐藻胶                   0.2％         2公斤碳酸氢钠                 0.2％         2公斤二氧化硅                 0.1％         1公斤

上述配方中刺五加为主要成分，白砂糖做为甜味剂，糊精做为充填增稠剂，褐藻胶做为稳定增稠剂，碳酸氢钠做为分解速溶剂，二氧化硅做为抗凝结剂，其制做方法，可将上述配方中除刺五加超微粉外的其它组分碾碎，与刺五加超微粉混合搅拌均匀，即成固态制品。或将上述配方中各组分加水混合，搅拌均匀，灭菌，即成液态制品。