[发明专利]生物奶

说明书

本发明涉及一种奶，更具体的说是一种生物奶。

目前供人们食用的奶制品，主要是牛奶，以牛奶为主要原料的奶粉、豆奶、豆奶粉、花生奶等。牛奶，虽然含有人体所需的多种成份，营养较丰富，但因近年来，人畜共患疾病，如疯牛病、丹毒、口蹄疫等在牛群中有流行趋势，直接威胁着人类的身体健康；其次，牛奶中的胆固醇含量较高，而胆固醇又是使人忠心血管疾病的因素之一，因此，心血管病患者不宜多饮用。豆奶、花生奶虽然兼有大豆、牛奶或花生、牛奶的有益成份，但其营养成份仍比较少，远远不能满足人们的健康需要，而且口感较差。

本发明的目的是提供一种营养丰富，有利于人体吸收，口感好，胆固醇低，能提高人体免疫力，适应各类人群饮用的生物奶。

本发明的目的是通过以下技术方案来达到的，这种生物奶主要由下列组分制成，大豆8-13％(重量百分比，下同)，果仁1-5％，牛奶0.1-0.5％，牛黄酸0.001-0.005％，双歧因子0.01-0.05％，蛋白糖0.02-0.05％，氨基酸钙0.1-0.3％和平衡量的水。大豆是指黄豆、黑豆中的一种，或两种的混合物。果仁是指花生、杏仁、核桃中的一种，或两种的混合物或三种的混合物。

制作生物奶的组分中还可以加入植物胚、海产品、复合维生素之一，或同时加入这三种组分的任两种组分，或同时加入这三种组分，而且这三种组分的含量是，植物胚0.1-0.5％，海产品0.01-0.05％，复合维生素0.008-0.01％。

这里所述的植物胚主要指小麦胚、玉米胚中的一种，或两种的混合物。

这里所述的复合维生素主要是指含有维生素B、C、D的维生素，其标准是达到医药和食品级产品。

这里所述的海产品主要是指鱼、虾，而且是它们的肉质部分。海产品可以是鱼、虾中的任一种，也可以是它们二者的混合物。

由于本发明是用大豆、牛奶、果仁、牛黄酸、双歧因子、蛋白糖、氨基酸钙等主要原料制成的，而大豆中的黄豆含脂肪、蛋白质、铁等物质，具有宽中下气、利大肠、消肿毒、降低胆固醇的作用；果仁中的花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等物质，具有润肺、和胃、通乳、降血压和降低胆固醇的作用；黑豆含脂肪、蛋白质、糖类、维生素等，具有调中下气、利水解毒的作用；果仁中的核桃含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B₂等，具有补肾养血、润肺纳气、润肠通便的功能；杏仁具有止咳定喘、润肠通便的功效；牛奶含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B₁、B₂、C、维生素PP、泛酸等，且蛋白质中含各种人体必需的氨基酸，具有补虚益胃、生津润肤的功效；牛黄酸(2-氨基乙磺酸NH₂CH₂CH₂SO₃H)是机体内源性氨基酸，具有解热、保肝、降血糖、维持正常视觉功能、调节神经传导的功能。能加快对神经细胞分化、发育，对不同年龄段人群都有作用，对婴幼儿有益智强身的作用；双歧因子，又名低聚异麦牙糖，具有独特的生理活性功能，它能抑制肠道内腐败产物的生成，促进肠道内有营养菌——双歧杆菌的增殖，增强肠道功能，提高机体免疫功能，抗病、抗衰老，调节人体微生态平衡；蛋白糖(L-天门冬酰-β-丙氨酰胺C₁₄H₂₅N₂O₄S-2H₂O)是高甜度、低能量的甜味剂，甜度是普通蔗糖的50-200倍，而热量仅为蔗糖的1/200。不影像人体内的血糖，不引起肥胖；氨基酸钙，俗称珍珠层粉，是一种新型的强化补充钙剂，它是由氨基酸分子中的氨基(-NH₂)和羧基(-COOH)与钙原子螯合而成的化合物，又具有吸收性好，抗疲劳，维持人体循环平衡，保持体内分泌正常，促进血液循环和骨骼健壮的功能。体现在，对胃肠粘膜无刺激，不易被酸碱破坏，直接被肠道粘膜吸收；被人体吸收后，其氨基酸能在肌体内参与三羧酸循环，增强心肌的氧化代谢，提供能量，抗疲劳。