[发明专利]彩色营养奶粉及制作工艺

说明书

本发明涉及奶粉，特别是添加有多种蔬菜水果和谷物具有各颜色的奶粉。

目前人们食用的奶粉是由牛奶制成色彩单一，成份也比较单一。不能满足人们对多种营养成份的需要，尤其是婴幼儿及老年人急需一种在喝奶的同时也能补充多种天然维生素及氨基酸等营养成份。

本发明的任务是：克服现有技术的不足，提出一种添加多种蔬菜水果和谷物粉汁或干粉的多种色彩的营养奶粉及制作工艺。

本发明的任务是以如下方式实现的：彩色营养奶粉的配方是：将西红柿、西瓜、草莓、大枣、赤豆等富含红色时绿素的植物营养浆或干粉与鲜奶或奶粉按10-30％、70-90％的比例配制。其制作工艺是：将西红柿，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌去味，经打浆和榨汁后真空浓缩，用低温冷冻干燥后制粉，按比例混合，便配制出红色奶粉。

彩色奶粉的配方2是：将胡萝卜、橙子、黄桃、黄豆等富含黄色叶绿素的植物营养浆汁或粉，与鲜奶或奶粉按10-30％、70-90％的比例配制而成。其制作工艺是：将胡萝卜洗净后切片，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌、去味和熟化用净化水浸凉后沥干，经打浆、榨汁和真空浓缩，然后冷冻干燥制粉或将其汁按主、配料与鲜奶混合、喷雾干燥制粉便可生产出黄色奶粉。

彩色奶粉的配方3是：将菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等富含绿色叶绿素的植物营养粉汁与奶粉或鲜奶按比例10-30％，70-90％混合；其制作工艺是：将绿豆洗净，浸泡后煮熟、磨浆后榨汁、过滤，然后浓缩干燥制粉或将汁按主配料比例与鲜奶混合，喷雾干燥制粉；果菜类需经烫灭酶、杀菌、去味，用净化水浸凉后打浆榨汁，经深缩冷冻干燥制粉，便配制出绿色奶粉。

彩色奶粉的配方4是：将紫甘蓝、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁与奶粉或鲜奶按10-30％、70-90％比便混合配制而成；其制作工艺是：将李子洗净后漂烫灭酶，打浆去核，浓缩干燥后制粉；或将其榨汁后按比例混合，一并喷雾干燥制粉，便可生产出紫色奶粉；

彩色奶粉的配方5是：将黑豆、黑枣、黑芝麻、黑豆米等富含黑色色素的植的粉或汁与奶粉或鲜奶按比例混合其制备工艺是：将黑枣去核后烘干，或将黑芝麻烘干，经超组化处理成粉，与奶粉按比例混合便配制出黑色奶粉。

彩色奶粉的配方6是：将上述相同色彩的植物粉或汁与奶粉或鲜奶按10-30％、70-90％的比例混合便可配制出同一色彩的奶粉。

这种新型的营养彩色奶粉，同时富含奶粉及一种或多种植物的营养成份，使人们在喝奶的同时能食用多种人体所需天然的蔬菜、水果和谷物的营养成份，并且食用方便是人们理想的保健食品。同时水果、蔬菜加工的副料可加工彩色挂面、方便面、饼干等食品。        

本发明的一个最佳实施例，取西红柿、西瓜、草莓、大枣或赤豆的干粉15公斤与奶粉85公斤混合，干粉混合后即成，混合后的鲜奶喷雾后干燥，即为成品。

本发明的第2个实施例，取西红柿、西瓜、草莓、大枣或赤豆的浆汁30公斤，与鲜奶70公斤混合，一并喷雾后干燥制粉，即为成品。其中蔬菜水果粉或汁的制作工艺是：将西红柿洗净，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌去味，经打浆和榨汁后真空泶缩，用低温冷冻干燥后制粉。

本发明的第3个实施例，取在萝卜、橙子、黄桃、黄豆的植物汁或粉10公斤，与鲜奶或奶粉90公斤混合。其中，干粉混合后即成：混合后的鲜奶喷雾后干燥即为成品。

本发明的第4个实施例，取胡萝卜、橙子、黄桃、黄豆的植物浆汁或干粉30公斤，与鲜奶或奶粉公斤混合；干粉混合后即成；混合后的鲜奶喷雾后干燥即为成品。其中：蔬菜水果粉或汁的的制作工艺是：将胡萝卜洗净后切片，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌、去味和熟化，用净化水浸凉后沥干，经打浆、榨汁和真空浓缩，然后冷冻干燥制粉。

本发明的第5个实施例，取菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等绿色色素的植物浆汁或干粉10公斤与鲜奶或奶粉90公斤混合，其中干粉混合后即成：混俣后的鲜奶喷雾干燥后即为成品。

本发明的第6个实施例，取菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等富含绿色色素的植物浆汁或干粉35公斤，与鲜奶或奶粉70公斤混合，其中干粉混合后即成；混合后的鲜奶喷雾干燥后即为成品。其中，蔬菜粉的制作工艺是：将蔬菜洗耳恭听涤用80-100％的热水汤，使其灭酶、杀菌、去味用净化水浸凉后沥干，经打浆榨汁和真空浓缩，冷冻士燥制成粉或将其烫后直接冷冻干燥制粉。