[发明专利]用中草药配制天然保健饮料的方法

说明书

当前，在品种繁多的饮料市场中，各种口味的清凉饮料占有很大比重，其中以化学品、合成香精及人工调味品、色素等配制的饮料或碳酸饮料的消费量正在逐年增长，越来越广泛地满足着不同社会人群的需要。    

中国传统的饮料是喝茶，尤以茶道为经典，方法讲究，主张热饮而忌冷服。其次则是以各种芳香性、功能性物质的浸泡，如菊花、金银花等。在饮用时除考虑解渴外兼有辅助治疗作用。传统的中医的各种药物露就是一种饮料的制成品，曾经在以往的年代由中药店按处方炮制后供应顾客。例如金银花露、香青蒿露以及其他用有关药材炼制成的各种药“露”等等。它们都是采用水蒸时取得的蒸气冷凝液作为商品，它不但能消除口渴，还兼有治疗某种疾病的功能，这种饮料淡味无色，有特殊的气味或芳香，但由于制作工艺的麻烦，成本较高，且存放期极短而被逐渐淡出市场。

本发明旨在开发以中草药为原料的，经过广泛试验筛选出多种口感质度，价格合宜，有市场竞争力的品种，配制出既有传统中草药功能，又有现代口味的，几乎无化学品和人造色素的系列保健饮料，有些还具有丰富的维生素，矿物元素等营养物质。根据需要可配制成具有解表风寒、清热、健胃、宜肺、利肝、强壮、安神等功效的保健饮品。使消费者饮用后能在止渴、休闲、消遣的同时达到保健作用。具体的生产步骤为：

1.用乙醇或饮用水，通过浸渍，过滤等方法经加热或不经加热，提浓或不提浓制成各种原料药的萃取液。

2.根据产品中药物的浓液，用饮用水调整到某一指标。

3.依靠原料药本身的天然颜色，通常可不追加色素，必要时用着色剂调色。

4.加入适量的甜味剂，如蔗糖、麦芽糖或果糖、葡萄糖或其糖浆或糖蜜、蜂蜜等，也可加入其他甜味剂。

5.根据需要可加CO₂气制成碳酸饮料。

6.添加允许量的保鲜剂，或增补其用量。

其流程可归纳为：

各种原料药→用水或乙醇萃取→过滤→滤液中加甜味剂充气加入CO₂→加保鲜剂→成品。

在流程中各步骤的顺序可根据情况作调整。

本发明中所用的中草药有：

1.发汗解表药

香薷、防风、良姜、荆芥、薄荷等。

2.清热解毒药

金银花、蒲公英、野菊花、青蒿、板兰根等。

3.理气药

香薷、青皮、陈皮、花椒等。

4.清肺止咳药

枇杷叶、沙参、罗汉果等。

5.健脾补气药

山楂(包括鲜果及其制成品)、丁香、甘草、地骨皮、枸杞子、乌梅等。

6.其他

西洋参、人参、大枣、茵陈、银杏叶、茶等。

由于中草药多种药效、归类可能不同。

将上列品种以1份重量干品或鲜品，用1份到50份重量的水或用1到25份的乙醇，用热浸或冷浸的方法提取萃取液。经过滤去渣后，取1到6个品种的萃取液1-10份，加入1-10份的饮用水稀释到规定的浓度，加入适量甜味剂和苯甲酸钠保鲜防腐剂，经加CO₂气或不加气制成所需产品。

例1：1份重量的由1份薄荷干品用20份热水萃取40分钟，经过滤去渣加入1份由1份乌梅干品加20份水的萃取液，加入1份蔗糖及4份水得到11％糖浓度的具有清热健胃的保健饮料。

例2：1份重量的由荆芥∶水为1∶10的热萃取液，加1份重量的由鲜山楂∶水为1∶10的萃取液，加入适当蔗糖及3份水制成有例1相同功能的保健饮料。

例3：用1份重量的由板兰根∶水为1∶10的热萃取液，加0.7份1∶10的薄荷水萃取液，加入适量甜味剂制成有去热解毒功能的保健饮料。

例4：用1份大枣∶水为1∶10的萃取液，加入0.4份鲜山楂萃取液及0.5份罗汉果的1∶20的萃取液，再加入适量的蔗糖，制成含多种维生素及矿物质的，具健脾、宣肺功能的保健饮料。

以上各例在最后要加入适量的苯甲酸钠防腐保鲜剂，或增加色度或加气制成碳酸饮料。