[发明专利]高度易溶且稳定的矿物补充物

说明书

               背景技术

矿物质是人体膳食的必需部分。足量的大多数矿物质可以通过适当选择食品和饮料获得；然而，许多人不消费适当平衡的膳食，并且矿物补充物可以对许多人有益。在其它用途中，钙补充物有利于构建并保护骨骼和牙齿，有利于对骨质疏松的防止和可能的治疗，有利于用作例如凝血酶原向凝血酶转化中涉及的许多必要酶的辅因子。此外，在重体力运动之后可能需要增加量的钙，并且已显示血流中的钙水平对神经系统功能有影响。镁为身体中许多酶促反应的主要辅因子。在基本细胞新陈代谢中涉及钾，并且钾以高含量用作心脏病人的药方。已发现，钾和镁的摄取降低了中风的危险性。锌也为一主要矿物质。一直在研究特定矿物质和矿物质组合对健康的影响。

已进行了各种尝试，旨在提供易于被公众消费的钙营养补充物，它易于获得，含有易吸收的矿物质，并且长时间贮存不降解。为此，大量工作集中在形成能够加入饮料中的钙。例如，授予Keating的US5,500,232要求保护一种主要由柠檬酸、富马酸、氢氧化钙和甘油磷酸钙组成的饮料。但是所有试验过的系统存在“酸”味，该专利教导使用“酸”作为该风味系统的一部分。US5,474,793要求保护一种补充有钙的果汁的制备方法。

然而，这些补充有钙的系统不满足能够以方便用户的非酸性形式提供大量可溶性的、生物可利用的钙和/或其它矿物质的稳定食品补充物的要求。

没有现有技术发表具有以下特征的多种矿物质补充物的评论：以高含量提供高度可溶的稳定产物，很少或者没有味道或气味，重组于水中时本质上是澄清的。

                    附图简述

图1为制备本发明组合物的步骤流程图。

图2为表1结果的图，显示与现有技术产品比较的本发明产品的溶解速度。

图3显示本发明一些产品的x-射线衍射图案。图3A显示配方B的图案，图3B显示配方C的图案，图3C显示配方D的图案。

图4显示本发明一些产品的SEM(电子扫描显微照片)。图4A为配方B产品的SEM，图4B为配方C产品的SEM，图4C和4D为配方D产品的SEM。

                      发明简述

本发明提供了含有钙和/或其它矿物质(作为简单矿物组合物或作为复合矿物组合物)的新型组合物、这些组合物的制备方法和这些组合物的使用方法。这些组合物通过本发明所含的处理方法获得高的溶解度，因此提供了生物可以利用的高浓度的可溶性钙和/或其它矿物质。本发明的组合物为可以重组于水溶液中的粉末，较稳定并且具有提高的透明度、味道、口味、香味和质地。

本文所用的术语“元素的”是指或涉及元素的意思。本发明所涉及的元素主要是钙、镁、钾、锌和为了营养目的所需的或对于人消费有利的其它矿物质。元素的百分比是指元素钙、镁、钾等在组合物中的百分比。即，如果乳酸钙在组合物中，钙元素的百分比不包括存在的乳酸根的百分比。

本文所用的术语“高浓度”和“高度浓缩的”等意思是如下所述当重组时高含量的特定个体或整个矿物质。例如，就元素钙而言，高度浓缩的意思是至少约333mg/8oz、优选至少约500mg/8oz、更优选至少约1,000mg/8oz，还优选至少约2,000mg/8oz。就元素镁而言，高度浓缩的意思是至少约100mg/8oz、优选至少约200mg/8oz、更优选至少约400mg/8oz、还优选至少约800mg/8oz。就元素钾而言，高度浓缩的意思是至少约99mg/8oz、优选至少约500mg/8oz、更优选至少约1,000mg/8oz、还优选至少约4,000mg/8oz。

通常，就具有每日推荐摄取量(RDI)的元素例如钙、镁、锌和锰而言，高浓度的矿物质为每餐至少约33％的RDI，优选每餐至少约50％的RDI，更优选每餐至少约100％的RDI，也优选每餐至少约200％的RDI。(一些矿物质如钾没有RDI。)