[实用新型]面包发酵用控温定时仪

说明书

本实用新型属于食品加工技术领域，特别涉及一种面包面团发酵用的控温定时装置。

面包的面团发酵要解决两个问题：一个是发酵时间，另一个就是发酵温度。现有的面团发酵控制设备以申请号为“88221439”的中国专利“定时式寒区电热面团发酵箱”为代表，该种结构只是解决面团发酵时间的控制问题，对面团发酵的温度控制问题没有解决好，存在面团因一旦升温过高，酵母被烧死的问题。

本实用新型的目的是解决一种面包发酵用控温定时仪，它既能够对面包面团的发酵时间进行控制，还能够控制发酵的温度。

本实用新型是这样实现的，它由外壳8、熔断器5、定时器3、电源开关4、温度传感器1、温控器2、交流接触器6和电热器7构成，熔断器的一端为电源接头，另一端通过定时器3与电源开发4相联，电源开关通过温控器2与交流接触器6的输入端相联，有一温度传感器1与温控器相联，电热器7与交流按触器6的输出端相连。

由于本实用新型增设了温控器和温度传感器，当温度传感器感应到面包发酵柜中的温度超过在温控器所设定的温度时，温控器通过交流接触器6断开电热器7的电源，使得面包发酵箱中的温度自然降低，而面包发酵柜中温度低于所设定的温度时，通过温控器2又接通电热器7的电源，从而实现对面包发酵柜中温度的控制。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步描述。

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的电路原理图。

图3是本实用新型的实施例1的接线图。

温度传感器1、温控器2、定时器3、电源开关4、熔断器5、交流接触器6、电热器7、外壳8。

实施例1

在本实施例中，把本实用新型的温度传感器放入发酵柜中，并把电热器7放入发酵柜中的水中。温度通过传感器1传入温控器2，此时，发酵柜内温度超过预先在温控器2中设置的温度时，温控器2触发交流接触器6切断电热器7的电源，电热器7不再发热，发酵柜中的温度逐渐降低。当发酵柜中的温度低于预先设置的温度时，温度传感器把信号传入温控器2，温控器2触发交流接触器6接通电热器7的电源，使电热器开始工作，发酵柜中温度又逐断升高。这样通过电热器7的电源通和断，可以实现对发酵柜的温度控制。

整个发酵过程中，定时器3一直在工作。当到了设定的时间时，定时器3关闭电源开关4的电源，整个电热器也将停止工作，从而完成面团发酵过程。