[实用新型]电子食品保鲜柜

说明书

本实用新型涉及一种食品保鲜装置，尤其是一种食品保鲜柜，属于家用电气

技术领域。

随着生活水平的提高和工作节奏的加快，人们对食品保鲜越来越重视，对食品的保鲜要求也越来越高。现有的保鲜方法主要有冷藏、气调、药物保鲜等。其中冷藏保鲜通过抑制呼吸，延缓食品的新陈代谢，缺点是无法杀灭细菌；药物保鲜主要通过杀灭细菌延缓食品变质，但因药物残留，会产生副作用；气调保鲜主要通过充氮等抑制呼吸，其缺点是成本高。

实际上，目前真正步入千家万户的是电冰箱冷藏保鲜。电冰箱的结构特点不用多说，人们已很熟悉。采用电冰箱保鲜存在的问题也有目共睹。其一是，肉类食品在冷冻过程中细胞液将转化成冰晶，冰晶随时间推移逐渐长大戳破细胞壁，化冻后将因细胞液流失而失去鲜味；其二是，果蔬类食品在冷藏过程中会因冷藏室内的低温、低湿而产生冻害以及黄化；其三是冷藏过程无法杀灭细菌，冷藏室内产生异味，因此冷藏食品必须经过消毒后方能安全食用。

本实用新型的目的在于：针对上述现有保鲜技术存在的问题，提出一种既能避免肉类食品细胞液流失、又能防止果蔬类食品冷害、冻害以及干枯黄化，既能保鲜又能杀灭细菌的电子食品保鲜柜。

为了达到上述目的，本实用新型的电子食品保鲜柜的柜体内装有控制电路，该控制电路包括采样放大电路、模数转换电路、微电脑芯片，以及电子热平衡电路、臭氧及等离子发生电路、湿度调节电路，所述电子热平衡电路、臭氧及等离子发生电路、湿度调节电路均由放大电路、继电器受控器件构成，电子热平衡电路中的受控器件分别为热泵和风扇，臭氧及等离子发生电路的受控器件为沿面放电陶瓷，湿度调节电路的受控器件为蒸发皿，上述电路及元器件的连接关系为：采样放大电路的输出端接模数转换电路的输入端，模数转换电路的输出端接微电脑的输入端，微电脑的控制输出端分别经电子热平衡电路、臭氧及等离子发生电路、湿度调节电路中的放大电路接各自继电器的线包，各继电器的通断端分别接相应的受控器件。

本实用新型的电子食品保鲜柜通电后，采样元件将柜内的温度、湿度等参数变成电信号，经放大后传递到模数转换电路，由模数转换电路转换成数字信号传输给微电脑，微电脑将数字信息与程序设定的参数相比较运算后从输出端输出相应的控制信号，分别经电子热平衡电路、臭氧及等离子发生电路、湿度调节电路中的放大电路，再通过继电器控制受控器件工作或暂停工作，从而保持保鲜柜内的温度、湿度以及臭氧、等离子浓度均保持在设定的最佳状态。由于本实用新型将抑制呼吸的电子热平衡制冷技术、防止干枯黄化的湿度控制技术以及杀灭细菌的臭氧及等离子发生技术有机而又合理地结合在一起，使其共同发挥作用，因此既能避免肉类食品细胞液流失、又能防止果蔬类食品冷害、冻害以及干枯黄化，既能保鲜又能杀灭细菌，从而真正实现高品质的食品保鲜。尤其是由于采用电子热平衡制冷技术取代传统的制冷系统，省去了价格昂贵的压缩机，因此大大降低了生产成本，具有广阔的市场前景。

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

图1是本实用新型一个实施例的电路原理图。

图2是实施例中热泵的结构示意图。