[实用新型]多刀型切丝机

说明书

本使用新型的目的是提供一种多刀型切丝机，它克服了大型切丝机的结构复杂、插削式切丝机口感差等缺点。

众所周知，切菜是决定烹饮质量的主要工序之一。目前，市场上各种品牌的家用型和酒店型的多用切菜机(食品加工机)均采用插削原理，其制成品烹调后的风味与手工切菜有属不同。而大型复合式切菜机，是将切片和切丝分两步完成，该机结构复杂，造价高，不适于家庭和中小型餐饮单位使用。

本实用新型的目的是这样实现的：设计中，将竖向切刀与横向切刀组装在一起，这样即可简化结构，又可提高效率。驱动装置选用大速比的减速器和曲柄连杆机构将回转运动变成往复运动，物料的进给采取弹簧顶压方式。

详见附图：图1是本实用新型的轴侧投影图；图2是本实用新型的主视图；图3是切刀总成的主示图和剖示图。

本实用新型的特点是将切片用的横刀和切丝用的竖刀装成切刀总成。

下面结合附图对本实用新型进一步说明：

电动机(4)经减速器(5)减速后代动连杆(3)、(1)，连接活动刀架(2)沿轨道往复运动。固定在刀架上的切刀总成(6)与刀架往复动作，从而完成切丝作业，料筒(14)中的蔬菜在弹簧(13)施加压力作用下，料盘(9)推动蔬菜向前移动，活动刀架上的挡板起挡住切削后的蔬菜不至掉下来。安全罩(12)的作用是当刀架向上移动时，防止护板伤人。

该多刀型切丝机，切制的根劲类蔬菜，完全保持了手工切丝的口感。达到了即模拟手工作业又精于人工作业的效果。