[实用新型]无油烟热介质炒锅

说明书

本实用新型涉及到厨房使用的炊事用具。

一般炒锅是单层结构，预热快、传热快，使整个锅体温度迅速上升，尤其是接触热源的锅底会温度更高。炒锅在预热时，如果温度过高，加入食用油会产生油烟，造成环境污染，影响操作人员的身体健康。

本实用新型的目的是：设计一种无油烟热介质炒锅，在双层锅体中间装有耐高温的传热填充物，使锅体受热均匀，不宜产生过热，避免了预热温度过高产生油烟现象。

本实用新型是这样实现的，锅体为双层结构，在双层锅体之间有金属填充物和耐热介质，锅体上有安全阀。

图1：锅体结构示意图。

图2：多孔陶瓷式安全阀剖面示意图。

图3：弹簧压力式安全阀剖面示意图。

图4：膜片式安全阀剖面示意图。

附图中记载无油烟热介质炒锅的结构内容，锅体分为两层，包括锅体上层1、锅体下层2，在锅体二层之间是网状金属填充物3和耐热介质4，锅体上部有安全阀5。

耐热介质4具有导热特征，在常温下为固体状态，在100度以上开始转化为液体，这种介质耐高温，直到600度时，还能达到传热介质的作用。二层之间加入网状金属填充物3，增加了导热效果。同时为了安全在锅体上有安全阀5，在油温升高产生压力超过安全压力时，安全阀会自动打开泄压并及时报警，防止事故发生。

安全阀包括多孔陶瓷式安全阀、弹簧压力式安全阀、膜片式安全阀。

其中多孔陶瓷式安全阀包括阀体6、装在阀体6内的多孔陶瓷7；弹簧压力式安全阀，包括阀体6、阀芯8及在阀体内的压力弹簧9；膜片式安全阀，包括阀体6、安装在阀体6一端的泄压膜10。

网状金属填充物还可以是金属片。

使用无油烟热介质炒锅，由于有安全阀控制温度、压力，使用者感到安全；另外锅体分为二层，中间填充传热介质、网状金属或金属片，使锅体预热均匀，不会产生过热现象。不会产生油烟，改善了操作人员的工作环境，并具有环境保护的意义。