[实用新型]多功能熬糖锅

说明书

本实用新型涉及一种糖果工业生产中的熬糖锅，确切说是一种适用于生产多种高品质糖果的熬糖锅。

目前国内生产糖果所用熬糖锅等设备均比较简陋，原始，虽然也有制作使用中间夹层通以蒸汽加热的熬糖锅，但因保温技术、使糖料均匀加热的技术、短时间内使糖料达到工艺要求的技术均未解决，设备本身满足不了生产高质量糖的工艺要求，因此无法生产出诸如太妃糖、软糖、焦香硬糖、淀粉软糖等类型高级的糖果，国外设备虽然自动化精密程度高，但是价格十分昂贵，一般企业无力承受。

本实用新型的目的在于针对上述问题提供一种设备结构先进，成本较低，适于生产诸如太妃糖，软糖，焦香硬糖，淀粉软糖、硬糖等多种高质量糖果的多功能熬糖锅。

本实用新型的目的是通过实施下述技术方案来实现的：

多功能熬糖锅由底座，弓形头支架，支架的左、右支臂，装在支臂与底座间起支承作用、并可转动及升降的升降旋转轴杆，在右支臂上装置有电控操作板面，在支架弓形头顶上装有由电机与减速机组成的驱动机构，在支架弓形头下面安装两个平行排列的熬糖锅。该熬糖锅由锅盖与锅体装成整体，锅盖为单层壁，锅体为由外保温层、内传热层和通蒸汽的中间夹层构成的三层结构壁，锅盖顶装有进料管、排烟管、清洗水管及观察窗，锅体壁装有蒸汽进管、安全阀、压力表，锅底装有吸料管和蒸汽排水管，锅内装有锚形搅拌器。该搅拌器是由一个上端与减速机输出轴相连接的主轴，装在主轴下端与锅体内壁紧贴的半园形搅拌臂，装在主轴与半园形搅拌臂间的斜向支承杆构成的一种形状似锚形的刮边搅拌器，所以称为刮边搅拌器，是因为其半园形的搅拌臂与锅壁紧贴，在工作状态下搅拌臂旋转，使锅内糖料不会粘锅糊化。锅内还装有温度传感器，引线由锅盖上的接线柱引出。支架下的两个熬糖锅，通过装于锅盖内侧的减速机输出轴将锅悬吊固定，减速机的输出轴与锅盖顶部的固定连接即成为熬糖锅的支承机构。熬糖锅下面装有真空吸料锅。真空吸料锅由锅盖与锅体构成，锅盖上装有吸料管、真空泵接管、真空调节阀、真空压力表、观察窗，锅盖边缘内侧装有密封圈。与熬糖锅底连接的吸料管作为真空吸料锅盖的支承架，将真空吸料锅盖牢牢地固定在双熬糖锅下面，其锅体装在左支臂与底座间升降转轴上的一个半园弧叉形支架上，通过该升降转轴的转动带动叉形支架可以将锅体移出，通过转动叉形支架上设置的翻转手柄，可以将锅体倾斜便于倒出糖料。旋转升降转轴可以将锅体移回真空吸料锅盖下，通过设置在底座侧部的踏板可使升降转轴上升，至使锅体与锅盖密封。为便于观察，在熬糖锅与真空吸料锅间的支架上装有照明灯。

本实用新型的基本特征在于：①装在支架弓形头下面的熬糖锅，为由左、右平行排列的两个锅盖与锅体装成整锅的一种双锅；②熬糖锅的锅体有外保温层，内传热层和通蒸汽中间夹层三层结构的锅壁；③熬糖锅的锅盖顶部装有进料管、排烟管，锅体装有蒸汽进管，锅底装有吸料管和蒸汽排水管；④装在锅内的搅拌器，是由一个上端与减速机输出轴相连接的主轴，主轴下端装有与锅体内壁紧贴的弧形搅拌臂，在主轴与弧形搅拌臂间装有斜向支承杆，构成形状类似锚形的刮边搅拌器；⑤在熬糖双锅下面装有由顶盖与锅体构成的其顶盖上面有吸料管和真空泵接管的真空吸料锅。本实用新型的附加特征在于：①弓形支架上装有左、右两个支臂，左支臂与底座间装有既起支撑作用又可升降、转动的升降转轴，右支臂上装有电控操作面板；②支架弓形头顶上的减速机输出轴与熬糖锅盖顶部的固定连接支承悬吊熬糖锅。③装置在熬糖锅底与真空吸料锅盖上的吸料管固定支承真空吸料锅盖，而真空吸料锅体则装置在底座与左支臂间的升降转轴上一个半园弧叉形支架上。④在吸料管与熬糖锅底部的连接处，设置有吸料阀及控制该阀启、闭的吸料阀手柄。

本实用新型的优点在于：由于熬糖锅的锅盖与锅体整装成一体，锅体壁有外保温层，蒸汽加热内壁可使糖料加热升温速度快，锚形刮边搅拌器可以使糖料混合均匀反应充分，不产生糊锅不焦糊糖料，容易达到生产高质量糖的工艺条件。双熬糖锅交替工作可以实现工业化连续生产。真空吸料锅可以通过真空泵使锅内产生负压，打开吸料阀，糖料可以自动从熬糖锅中流入真空吸料锅内，节省了人力、提高了工作效率。在左支臂上设置的升降转轴及其上的半园弧叉形支架以及支架上的翻转手柄，都便于卸料节省人力，本装置具有结构紧凑，自动化程度高，操作容易等突出优点，而且成本较低便于在企业中推广。

本实用新型有如下附图：

图1为本实用新型结构正视图

图2为本实用新型结构后视图

图3为本实用新型结构右视图

图4为本实用新型结构俯视图