[实用新型]不沾油售肉台

说明书

本实用新型属于集贸市场销售肉类用售肉台，尤其是一种能够不沾肉腻，易清洗，夏季售肉时台面可制冷的不沾油售肉台。

目前，集贸市场售肉台均为一块大板，其木质差，侵入油腻灰尘等脏物非常难清洗干净，经防疫部门抽样检验分析，木板上存在着大肠杆菌、痢疾细菌、沙门氏菌等各类细菌和病毒。尤其在夏天，南方天气酷热气温高达30—40℃，由于摆放在木板上的猪、鸡、鸭等生肉，从黎明屠宰摆卖到下午收市时间长达10个小时。木板滞留着大量蛋白培养基，细菌繁殖快，生肉类会不同程度的变质，产生异味，对体健康造成危害。

本实用新型的目的在于提供一种不沾油腻，易进行灭菌清洗，同时具有制冷功能的新型不沾油售肉台。

本实用新型的不沾油售肉台包括台座(1)表层喷涂不沾油涂料的不锈钢网架(2)收银柜(3)灭菌砧板(4)砧板防震胶垫(5)半导体温差电致冷器(6)及直流电源插头(7)构成。

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的半导体温差制冷电路示意图。

如图1所示，本实用新型的不沾油售肉台包括，将表层喷涂不沾油涂料，可卸下清洗的不锈钢网架(2)放置于台座(1)面板上，实现不沾油摆放生肉。台座(1)左端安装带暗锁的收银柜(3)右端放置灭菌砧板(4)及垫于板下的防震动胶垫(5)在台座(1)底右端装置有半导体温差电制冷器(6)及直流插头(7)组成的不沾油售肉台结构。

售肉工作时，将猪肉摆放于不沾油不锈钢网架(2)上，切割肉在台后灭菌砧板(4)上进行，实现切割、摆放分离，有利于卫生清洗，夏季售肉时将半导体制冷电源插头(7)插入可充蓄电瓶插座，接通电源，置于台座(1)底右端的半导体温差电致冷器即开始制冷工作，售肉台面可降致12—17℃，有效防止生肉变质。

售肉工作完后，可取下不沾油不锈钢网架(2)进行灭菌清洗干净卫生。

如图2所示，本实用新型根据热电效应的技术特点，采用特殊半导体温差电材料——热电堆来制冷。

本售肉台采用直流供电电路，由半导体温差电致冷器TEC1直流热风扇M，开关K电源插座A镉镍电瓶D构成的制冷结构，需制冷时，将电源插A插入蓄电瓶D插座内，按下开关K半导体温差电制冷器TEC1得电即开始工作制冷，直流散热风扇M同时启动散热。实现夏季炎热时台面低温售肉的目的。

技术参数使用直流电压12V在环境25度的电流6A台面制冷12—17℃本实用新型的不沾油结构简单，实用可靠，造价低廉，适用于集贸市场卫生保鲜销售生肉。