[实用新型]油条油炸机

说明书

本实用新型是与食品机械有关，特别是关于一种油条油炸机。

按，传统油炸油条的方式，是由一人将预定数量制作好的油条初胚一一置入油炸锅内，同时由另一人以镊子快速地依序翻动该等油条，藉以使各该油条能均匀地受热，以避免生熟不均，并让该等油条能达到酥脆口感的要求；而当该等油条熟透之后，再由翻动油条的人或另一人以镊子依序一一挟起供食用。

此种传统油炸油条的方式是具有下列缺点：

一、耗费人力且产量少：由于油条初胚置入油炸锅之后，是需要立即对其进行翻动，否则容易使油条受热不均，造成该油条部分过于焦熟，且失去酥脆的口感，故传统油炸油条作业时，必须至少有一人将油条初胚一一置入油炸锅中，另至少有一人立即对该等油条进行翻动，如此，不但过于耗费人力，且产量与人力付出更不成正比。

二、油条的油炸品质不易控制：为了达到较大的油炸产能，传统油炸油条方式是通常都于一油炸锅中同时炸煮数条油条，且由于该等油条于不同时间依序置入油炸锅中，又于不同时间将其一一取出，如此，炸煮者便难以精确地控制各该油条的油炸品质及油炸时间，而造成该油条油炸品质良劣不一。

三、炸煮者容易遭溅起的油料烫伤：传统的油条油炸方式，炸煮者必须以双手缓慢地将油条一一滑置入油炸锅中，且必须手持镊子将油条一一翻动，如此，炸煮者的手部将容易遭溅起的油所烫伤。

四、成本高：传统的油条油炸方式必须藉由具备多年油条油炸经验的油条师傅操作，方可得酥脆口感的油条，然而现今油条师傅较少，业者通常须以较高资方可聘请得到，故传统油条油炸方式的成本较高。

有鉴于此，本实用新型的主要目的在于提供一种油条油炸机，是一油炸产能高且节省人力、安全性高、油炸成本低且油炸品质稳定者。

用以达成前揭的创作目的，本实用新型的油条油条机是包含有：

一油炸装置，是具有一油槽，用以盛置油料；一加热器，是用以升高该油槽内的油料温度；

一油条输送装置，其具有一对链条环圈，是呈平行设置，且该对环圈至少有部分链段是位于该油槽中；多数油条容置筒，是各以两端分别枢设于该对链条环圈上，使该等容置筒沿该对链条环圈等距平行排列；该等容置筒各具有：

一外筒体，是一半圆筒体，且可于该对链条环圈上自由轴转；

一内筒体，是一半圆筒体，且可于该对链条环圈上自由轴转，其外径小于该外筒体的内径，且是与该外筒体呈同轴设置；

至少一啮合轮，是与该内筒体连结，藉以可传动该内筒体；

该油条输送装置更具有一传动组，是用以传动该对链条环圈输送该等容置筒依循环路径移动，使各该容置筒可依序被带入及带出该油槽；

至少一啮合条，是固设于该油槽中，用以使各该容置筒移入该油槽中时，其啮合轮可与该啮合条啮合，且传动其内筒体轴转。

其中该传动组包含有四对同轴链轮，且其中二对链轮是位于油槽中；一用以传动该四对链轮中的任一对轴转的电动马达；而该对链条环圈是分别绕设于该四对链轮上而相互乎行。

其中各该外筒体的两端面上各具有一第一结合孔，且各该内筒体两端面上各具有一第二结合孔，而各该第二结合孔的孔径小于各该第一结合孔的孔径；该啮合轮是一齿轮，其一端面同轴凸设一短圆柱状的第一结合部，且该第一结合部的外端面同轴凸设一短圆柱状的第二结合部，而该第二结合部的外径小于该第一结合部；该结合件是具有一短圆柱状身部，该身部的一端面同轴凸设一短圆柱状的第三结合部，且该第三结合部的外端面同轴凸设一短圆柱状的第四结合部，而该第四结合部的外径小于该第三结合部；该啮合轮及该结合件是分别枢设于该对链条环圈相对称的内侧链板上，且该外筒体是以其第一结合孔分别套设于该啮合轮及该结合件的第一、三结合部上；该内筒体是以其第二结合孔分别套设于该啮合轮及该结合件的第二、四结合部上；另外，该内筒体更藉由四螺栓与该啮合轮锁固连结；该啮合条是一齿条，且是固设于该油槽中。

其中该内、外筒体的筒身各具有多数的贯孔。

其中该内筒体的一侧缘具有一外折板，且是伸出于该外筒体外。

其中该内筒体的一侧缘具有一内折板。

其中该内筒体的两侧缘分别具有一内折板及一外折板。

其中还包含有一出料板，是位于该等容置筒离开该油槽后的移动路径旁呈倾斜设置，其一端是位于该等容置筒的移动路径上。

为了让贵审查委员能更清楚地了解本实用新型，兹举本实用新型较佳的实施例，并配合下列图示详细说明如下；其中：

图1是本实用新型一较佳实施例的外观图；

图2是图1所示实施例部份构件的分解图；