[发明专利]防止硬糖发粘无效
| 申请号： | 00134437.4 | 申请日： | 2000-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN1297690A | 公开（公告）日： | 2001-06-06 |
| 发明（设计）人： | C·索尔达尼;A·S·怀特豪泽;J·M·利德贝特尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23G3/20 | 分类号： | A23G3/20;A23G3/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 马崇德,周慧敏 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 防止 硬糖发粘 | ||
【权利要求书】：
1．一种涂层硬糖，其特征在于所述涂层含有一熔点在25-65℃的固体脂肪或脂肪衍生物。
2．如权利要求1的涂层硬糖，其中所述固体脂肪为乙酰甘油酯。
3．如权利要求1的涂层硬糖，其中所述固体脂肪为棕榈基乙酰甘油酯。
4．如权利要求1的涂层硬糖，其中所述固体脂肪为可可脂。
5．如权利要求1的涂层硬糖，其中以涂层硬糖重量计，涂层的量为0.01-0.1wt％。
6．如权利要求1的涂层硬糖，其中所述涂层也为或含有一种乳化剂。
7．如权利要求1的涂层硬糖，其中所述乳化剂为单硬脂酸甘油酯。
8．一种涂布硬糖的方法，包括以熔融形式将所述涂层涂布到所述硬糖的表面上并冷却固化所述涂层。
9．如权利要求8的方法，其中所述涂层是通过喷涂或通过一刷涂机涂布的。
10．如权利要求8的方法，其中所述涂层是通过喷涂接着通过一刷涂机涂布的。
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