[发明专利]一种北五味子冰啤

权利要求书

1、一种北五味子冰啤，其特征是：它由以下组分按重量比例组成：冰啤基料   80-120份    五味子原料    25-35份冰糖       8-12份      五味子香精    0.25-0.3份甜菊糖     0.1-0.3     基麦芽酚      0.001-0.002份柠檬酸     0.3-0.5     生啤酒        600份山梨酸钾   0.15-0.2刹口剂     0.0014-0.0016发泡剂     0.2-0.3

2、根据权利要求1所述的一种北五味子冰啤，其制作方法包括以下步序：

(1)制备五味子原料，将五味子清洗去杂，放入重量为50倍的水中，煮沸达到80到100分钟，然后过滤去渣，静止澄清24小时，再过滤去渣，静止澄清48小时后将上清液取出，将上清液浓缩20倍做为五味子原料。

(2)制备生啤酒。按公知方法制做生啤酒或购置市售的生啤酒成品，

(3)制做。

①将浓缩的五味子原料、生啤酒、冰啤基料混合成混合液，发酵，②过滤，经过滤滤去杂质，③将冰糖、甜菊糖、柠檬酸、山梨酸钾、刹口剂、发泡剂、香精、乙基麦芽酚缓慢加入到混合液中，搅拌均匀，

④再经过二次发酵，

⑤过滤，

⑥加香料，

⑦灭菌，

⑧灌装，

⑨包装成为成品。